Poivre blanc ou poivre noir ?

Poivre blanc, ou poivre noir ?

Poivre blanc…poivre noir…il est parfois difficile de choisir ! Le poivre blanc est réputé pour développer des arômes plus subtils et plus fruités.

De façon générale, assaisonnez de poivre noir les plats sombres et de poivre blanc les plats clairs !

Poivre moulu ou poivre en grain ?

Le poivre moulu : ne l’ajoutez qu’à la fin de la cuisson !!

Le poivre en grain : mettez les grains dans un petit sac en tissu, pour toute la durée de la cuisson.

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