L’irrésistible association orange-chocolat : choc des saveurs douces et amères pour un dessert…à tomber !
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 40 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 30 cl de crème semi-épaisse (allégée si vous le souhaitez!)
- une pâte sablée
- 1/2 pot de confiture d’orange
- quelques écorces d’oranges confites
Recette :
Dans un moule, étaler la pâte sablée et la faire dorer 5 minutes à 180°.
Dans une casserole, préparer la ganache au chocolat : faire bouillir la crème fraîche tout en remuant, puis y ajouter le chocolat noir en morceaux. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, bien mélanger et retirer du feu.
Sur la pâte, déposer la confiture d’orange et recouvrir de la ganache au chocolat.
Mettre au four 20 min à 150°. Laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur. Décorer avec quelques écorces d’oranges confites 
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Conseil : à déguster avec un vin légèrement effervescent et doux, type Cerdon du Bugey, une merveille 
