Tarte au chocolat sur lit d’orange

Publié le 16 fév 2008 dans : Chocolat, Desserts gourmands, Ingrédient, Tartes | Mots clés , |

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Recette : Tarte au chocolat sur lit d’orange

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 40 g de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 30 cl de crème semi-épaisse (allégée si vous le souhaitez!)
  • une pâte sablée
  • 1/2 pot de confiture d’orange
  • quelques écorces d’oranges confites

Préparation

  1. Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée et cuire à blanc 5 minutes à 180°.
  2. Dans une casserole, préparer la ganache au chocolat : faire bouillir la crème fraîche tout en remuant, puis y ajouter le chocolat noir en morceaux. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, bien mélanger et retirer du feu.
  3. Sur la pâte, déposer la confiture d’orange et recouvrir de la ganache au chocolat.
  4. Mettre au four 20 min à 150°. Laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur.
  5. Décorer avec quelques écorces d’oranges confites.

Pratique

  • Préparation : 15 minute(s)
  • Cuisson : 25 minute(s)

  • Nombre de personnes : 8

Conseil :

A déguster avec un vin légèrement effervescent et doux, type Cerdon du Bugey, une merveille ;-)

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