Oubliez la grande bassine pour faire les confitures ! Voici une recette express au micro-ondes pour une confiture gourmande

Ingrédients pour 2 pots environ :

• 400 gr de sucre en poudre
• 500 gr. de rhubarbe
• 500 gr. de framboise (surgelées ou fraîches)
• 2 à 3 pincées d’extrait de vanille
• 1 cuil. à s. de jus de citron
• 1 cuil. à café d’extrait d’orange
• 1 cuil. à s. de jus d’orange

Préparation :

Couper la rhubarbe en petits morceaux. Dans un récipient (pour micro-ondes), ajouter : les framboises, la rhubarbe, la vanille, le citron, l’extrait d’orange,le jus d’orange.

Passer au micro-ondes pendant 5 minutes puissance maxi sans couvrir. Bien mélanger puis remettre au micro ondes 7 minutes puissance maxi .

Ajouter le sucre et bien mélanger de manière à ce que tous les cristaux soient dissous.

Remettre au micro-ondes 5 minutes sans couvrir, puissance maxi, bien mélanger, à nouveau, remettre 5 minutes puiss. maxi, bien mélanger, et enfin, terminer par la dernière phase d’une dizaine de minutes puiss. maxi.

Notez bien que le temps de cuisson n’est donné qu’à titre indicatif. C’est à vous de juger si la cuisson est suffisante. Ce temps peut varier en fonction de la puissance du micro-ondes.

Verser dans 2 pots à confiture chauds stérilisés et scellez hermétiquement !

Conseil : à déguster avec un fromage de chèvre frais en salade !

Coup de coeur des Epices rient : retrouvez plein d’autres recettes au micro-ondes dans la collection Marabout Chef : Recettes au micro-ondes !

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