Vous en avez assez des poireaux à l’eau…? Alors optez pour cette fondue gourmande de poireaux à la Vache qui Rit® pour le plus grand plaisir des petits et des grands

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 6 portions de Vache qui rit®
• 2 cuil. à s. de lardons natures
• 2 échalottes
• 1 bouillon de cube (volaille / légume…)
• 4 cuil. à s. de crème fraîche allégée
• 1 cuil. à s. de jus de citron
• 1 bonne noisette de beurre (allégé si vous souhaitez )
  
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation :

Couper les poireaux en deux, puis les émincer en petits tronçons. Bien les laver sous l’eau claire. Pour accéler la cuisson, faites les blanchir : les plonger dans 3 cm d’eau dans un récipients résistant à la chaleur. Mettre au micro-ondes puissance maxi pendant 5 minutes.

Pendant ce temps,dans une casserole, émincer les échalottes, ajouter une bonne noisette de beurre ainsi que le bouillon de cube émietté. Faire revenir à feu doux.

Une fois les poireaux blanchis, les ajouter dans la casserole, avec la moitié de crème et rapper un peu de noix de muscade sur la préparation (à votre convenance). Saler, bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Pendant que les poireaux reviennent dans la casserole, faire blanchir les lardons : les plonger dans de l’eau, dans un récipient résistant à la chaleur et mettre au micro-ondes puissance maxi pendant 4 minutes. A la fin de la cuisson, les sortir de l’eau rapidement puis les ajouter aux poireaux.

Couvrir et prolonger la cuisson de 10 minutes, toujours à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, le jus de citron ainsi que les portions de Vache qui Rit®, bien mélanger à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Conseil : servez bien chaud avec du poisson, de la volaille, ou en plat unique, c’est dé-li-cieux

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