Papillote de poisson aux saveurs orientales, sur une note croustillante

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de poisson (cabillaud…)
• 1 cuil à café de mélange Tajine
• 1 cuil. à s. d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de crème semi-épaisse
• sel
• amandes effilées grillées
• 4 feuilles d’aluminium

Préparation pour 2 papillotes :

1. Préparer la marinade en mélangeant votre huile aux épices. Déposer cette préparation sur vos filets de poisson.
2. Disposer les rectangles d’aluminium 2 par 2 en les plaçant en croix.
3. Au centre, mettre un peu de crème, puis déposer les morceaux de poisson avec la marinade.
4. Refermer chaque papillote de manière à ce qu’elles soient étanches.
5. Disposer les papillotes dans une poêle et faire chauffer à feu vif pendant 1 minute, puis laisser cuire à feu doux 20 minutes. En fin de cuisson, laisser le poisson dans sa papillote pendant 5 minutes avant de servir.
6. Dressez le poisson sur des assiettes avec quelques amandes effilées grillées qui apporteront une note croustillante !

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