Laissez-vous tenter par les charmes orientaux avec cette recette de poisson qui sent bon le soleil !

• Difficulté : ♣ ♣ ♣
• Coût : € € €

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de poisson (cabillaud…)
• 4 feuilles d’aluminium

Pour la marinade :

• 1/2 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil à café de mélange Tajine
  
• 1 cuil. à s. d’huile d’olive
• 1 cuil. à c. de jus de citron
• 1 cuil. à café de basilic frais ou lyophilisé
• 1 cuil. à café de crème semi-épaisse
• sel, poivre
• amandes effilées grillées (optionnel)

Préparation pour 2 papillotes :

Disposer les rectangles d’aluminium 2 par 2 en les plaçant en croix.

Au centre, disposer un peu de marinade. Mettre les morceaux de poisson et recouvrir de marinade.

Refermer chaque papillote de manière à ce qu’elles soient étanches.

Disposer les papillotes dans une poêle et faire chauffer à feu vif pendant 1 minute, puis laisser cuire à feu doux 20 minutes. En fin de cuisson, laisser le poisson dans sa papillote pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce : dressez le poisson sur des assiettes avec quelques amandes effilées grillées qui viendront rajouter un peu de croquant dans cette divine recette !

Conseil : servez avec un riz thaï parfumé !

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