Commentaires sur : Comment choisir ses épices, sans voir sa cuisine ressembler à un souk !

Par : Les épices rient

Les épices rient — Sat, 17 May 2008 09:29:24 +0000

Ravie de voir que les épices s’infiltrent dans vos cuisines…pour le plus grand plaisir de nos papilles (*manue en sait quelque chose apparemment ) !
Sha, Philou : vous avez tout à fait raison, d’ailleurs, faire attention aux épices des grandes surfaces qui sont (parfois) décevantes dans leurs arômes et perdent leur saveur rapidement…
Autre astuce : mieux vaut les acheter en petite quantité, et renouveler les stocks régulièrement, les épices garderont ainsi toute leur fraîcheur

Amicalement, bon week end

Par : Philou

Philou — Sat, 17 May 2008 07:06:19 +0000

Chez moi, pas de cuisine si pas d’épices mais Sha a raison, il faut toujours vérifier les DLC car certaines épices perdent beaucoup de leur saveur en viellissant.
Amitiés

Par : *manue

*manue — Thu, 15 May 2008 08:40:24 +0000

vraiment chouette, moi j’adore les épices j’en utilise pas mal : curry, gingembre, paprika, noix de muscade, cumin, canelle …ça donne tellement de corps aux aliments et plats !

bises

Par : Sha

Sha — Mon, 12 May 2008 12:02:33 +0000

Faire attention aussi de ne pas accumuler les épices dans les placards parce que ça ne se garde pas 36 mois !!! (alors les épices auront perdu tout leur intérêt…)
Mais je n’ai pas ce problème, les épices, c’est trop indispensable dans ma cuisine au quotidien !