Samoussas Bollywood aux saveurs indiennes

Ingrédients (pour 4 samoussas) :

• 4 feuilles de brick
• 2 filets de poulets
• 3 cuil. à s. de crème semi-épaisse (allégée ou non)
• 2 à 3 cuil. à café de curry
• 2 cuil. à café de sucre cassonade
• 1 gros oignon
• 1 cuil. à café d’ail (frais ou moulu)
• 1 cuil. a s. de noix de coco rapée
• huile d’olive
• sel

Préparation du poulet curry-coco :

Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, découper les filets de poulet en petits cubes. Les faire revenir à feu doux avec l’oignon.

Préparer la sauce au curry : dans un ramequin, ajouter la crème semi-épaisse avec les épices et le sucre cassonade. Bien mélanger.

Une fois les morceaux de poulet revenus (quelques minutes suffisent, ils ne doivent pas être dorés), verser la sauce au curry dessus et bien mélanger.

Y ajouter l’ail, un peu de sel et bien mélanger.

Laisser mijoter à petits bouillons quelques minutes en veillant à ne pas faire dorer le poulet.

Au dernier moment, ajouter la noix de coco rapée et bien mélanger.

Préparation des samoussas :

Ce pliage « à ma façon » vous est donné à titre indicatif, d’autres techniques existent.

Faire dorer les samoussas à la poêle à feu moyen pendant une dizaine de minute avec un filet d’huile d’olive.

Déguster avec un riz parfumé, une salade verte…

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