Tarte fine légère et croustillante – Fromage de chèvre frais, courgettes

Tarte fine légère et croustillante – Fromage de chèvre frais, courgettes

 

Recette : Tarte aux courgettes et fromage de chèvre frais

Ingrédients

tarte fine chevre courgettes

  • 3 feuilles de brick
  • Herbes aromatiques de votre choix : mélange aromatique légumes, ciboulette, hysope…
  • 1 pincée de curry
  • 1 petite courgette
  • 250 gr de chèvre frais, type Petit Billy
  • 1 cuil. à s. de fromage blanc 0%
  • 2 cuil. à s. de crème épaisse à 3%
  • 1 échalote
  • 4 feuilles de menthe fraîche + 1 petite poignée de basilic frais
  • 2 cuil. à café d’huile d’olive
  • Sel, gingembre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C
  2. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de brick une par une sur 1 seule face, avec l’huile d’olive, puis les disposer en les surperposant dans votre plat à tarte (pas trop grand, 20cm, c’est idéal), face huilée vers l’extérieur. Enfourn er pour 2-3 minutes : les bords doivent être légèrement dorés, pas trop. Sortir du four. Même si le fond de la tarte est un peu « boursouflé », ce n’est pas très grave !
  3. Maintenir le four chaud, à 180°C.
  4. Découper les courgettes bien lavées en rondelles en leur laissant la peau. Les disposer sur une assiette bien étalée et cuire au micro-ondes à couvert pendant4-5 minutes, puissance maxi.
  5. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier : le chèvre, le fromage blanc, la crème épaisse, l’échalote ciselée, le basilic et la menthe ciselés. Bien mélanger. Rehausser avec les herbes aromatiques de votre choix, le sel et un peu de gingembre moulu.
  6. Répartir cet appareil dans le fond de tarte. Recouvrir avec les rondelles de courgettes, et saupoudrer d’une pincée de curry, tout simplement.
  7. Enfourner pour 5 à 8 minutes (vérifier que les bords des feuilles de brick ne brunissent pas).
  8. Servir tiède ou froid !

Pratique

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Nombre de personnes : 6


3 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Afin de vérifier que vous êtes bien un internaute et non un robot, merci de compléter cette opération de mathématique toute simple : *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>