Hier, je vous parlais avec passion du poivre sauvage de Madagascar. C’est avec ce petit poivre que j’ai préparé une recette facile, légère et délicieuse de salade de fraises.
- A découvrir en ligne : poivre sauvage de Madagascar
Recette : Salade de fraises au poivre sauvage de Madagascar
Ingrédients
- 500g de fraises
- 6 cuil. à s. de sucre de canne liquide
- 1 cuil. à s. de sirop de fraises (ou framboises, fruits rouges, cassis…)
- velour de balsamique (préparation un peu sirupeuse à base de vinaigre de Balsamique, que l’on trouve facilement en grandes surface, rayon vinaigre)
- poivre de Madagascar
Préparation
- Passer les fraises sous l’eau
- Les équeuter et les couper selon leur taille
- Mettre les fraises dans un saladier, et y ajouter et le sirop de canne et de fruit. Si vos fraises sont naturellement +/- sucrées : ajustez la quantité de sucre / sirop.
- Mettre au frais quelques heures.
- Au moment de servir, disposer les fraises dans des petites coupes / assiettes : verser un filet de velour de balsamique
- Terminer par quelques éclats de poivre de madagascar sur vos fraises (passé au moulin à poivre, ou concassé au mortier)
Pratique
- Préparation : 10 minute(s)
- Cuisson : 0 minute, sans cuisson
- Nombre de personnes : 4
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3 Commentaires sur l´article “Salade de fraises au poivre sauvage de Madagascar”
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