Des framboises…du Nutella®…que demander de mieux…pour un dessert ultra gourmand !

• Difficulté : ♣ ♣ ♣
• Coût : € € €

Ingrédients (pour 2-3 pers.) :

• 250 gr. de framboises fraîches
  
• 3 cuil. à s. de Nutella®
• 200 gr de mascarpone
  
• 1 oeuf
  
• une dizaine de biscuits roses de Reims
  
• 1 cuil. à s. de miel
• 1 cuil. à s. de sucre cassonade
  
• chocolat noir en poudre
• 1 pincée de sel
  

Préparation :

Dans un bol : écraser 1 cuil. à s. de framboises à la fourchette. Y ajouter 4 cuil. à s. d’eau, le sucre et le miel, bien mélanger. Cette préparation servira à imbiber les biscuits.

Casser l’oeuf. Mettre le blanc de côté.

Incorporer le jaune au mascarpone. Puis, à l’aide d’un fouet, y ajouter le Nutella®.

Battre ensuite le blanc d’oeuf en neige bien ferme (ajoutez-y une pincée de sel). A l’aide d’une spatule plate, incorporer délicatement la préparation au Nutella® au blanc en neige. Cette opération est assez délicate, il faut y aller petit à petit. Réserver ensuite au frais.

Dans un récipient qui servira à monter le Tiramisu :

Déposer les biscuits au fond. Les briser légèrement si nécessaire. Verser la préparation aux framboises dessus de manière à bien imbiber les biscuits.

Déposer les framboises par-dessus. Terminer par la préparation au Nutella®.

Saupoudrer un peu de chocolat noir sur le Tiramisu framboises – Nutella®. Mettre au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster bien frais.

La quinzaine de la framboise : c’est du 2 au 15 juin sur Ligne et Papilles

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