Tiramisu framboises – Nutella

Ingrédients (pour 2-3 pers.) :

• 250 gr. de framboises fraîches
• 3 cuil. à s. de Nutella
• 6 cuil. à s. de jus de framboises
• 6 cuil. à s. de liqueur de framboises
• 200 gr de mascarpone
• 1 oeuf
• une dizaine de biscuits roses de Reims
• chocolat noir en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Casser l’oeuf. Mettre le blanc de côté.
2. Incorporer le jaune au mascarpone. Puis, à l’aide d’un fouet, y ajouter le Nutella
3. Battre ensuite le blanc d’oeuf en neige bien ferme (ajoutez-y une pincée de sel). A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement la préparation au Nutella aux blancs en neige. Cette opération est assez délicate, il faut y aller petit à petit. Réserver ensuite au frais.
4. Dans un récipient qui servira à monter le Tiramisu (ou dans des petites verrines) : déposer les biscuits imbibés du mélange jus de framboises + liqueur au fond.
5. Déposer les framboises par-dessus. Terminer par la préparation au Nutella
6. Saupoudrer un peu de chocolat noir sur le Tiramisu framboises – Nutella. Mettre au frais pendant au moins 12 heures avant de déguster bien frais.

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