Voici une nouvelle recette adaptée de celle proposée par Sophie Dudemaine (Cuisine actuelle – Hors série de juin 2010).
C’est vraiment le genre de recette que j’aime préparer : facile à faire, facile à manger, parfait pour emporter au travail, ou pour partager entre amis à l’apéritif !
J’ai conservé les proportions, mais j’ai remplacé les piquillos dont je ne suis pas spécialement fan, par des poivrons rouges et verts. Et puis à la place des olives noires, j’ai pris des vertes.
Recette : Cake à la Grecque : feta, menthe, olives et poivrons
Ingrédients
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 8 cl d’huile d’olive
- 13 cl de lait écrémé
- 100 gr. de gruyère râpé
- 50 gr. d’olives vertes
- 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert
- 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche
- 150 gr. de fêta
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C
- Dans un saladier : mélanger la farine + levure + les 3 oeufs.
- Y ajouter l’huile d’olive et le lait écrémé.
- Incorporer le gruyère râpé, les olives vertes coupées en petites rondelles, les poivrons en dés, la menthe ciselée. Saler, poivrer.
- En dernier, ajouter la fêta coupée en dés, mélanger mais pas trop pour le pas « casser » les dés de fêta.
- Verser l’appareil dans un moule suffisamment grand (votre appareil ne doit pas dépasser les 2/3 de la profondeur du moule).
- Enfourner à 180°C, pendant 30 à 40 minutes, environ.
Pratique
- Préparation : 10 minute(s)
- Cuisson : 35 minute(s)
- Nombre de personnes : 8
Astuces
- Si votre cake brunit de trop en cours de cuisson, déposer une feuille d’aluminium dessus.
- Délicieux découpé en petits cubes / carrés pour l’apéritif.
- Idéal pour les pique-nique, les encas en bureau etc…
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5 Commentaires sur l´article “Cake à la Grecque, rouge et vert : menthe, fêta, olives et poivrons”
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