Tarte aux myrtilles de Sologne et son coulis fraîcheur

Ingrédients (pour 1 tarte de 6 pers. env.) :

• 1 pâte sablée
• 1 noisette de beurre
• 1 grosse cuil. à s. de farine
• 1,5 tasse de poudre de noisettes
• 2 gros bols de myrtilles
• sucre cassonade
• 1 bol de myrtilles
• 1 jus de d’1/2 citron
• 4 feuilles de menthe fraîche
• 3 cuil. à s. de sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Beurrer votre plat à tarte, puis le fariner. Déposer ensuite votre pâte sablée. Faire blanchir la pâte au four à 150°C pendant 10 min. Oter les poids.
3. Ajouter la poudre de noisettes dans le fond et recouvrir toute la surface. Mettre au four à nouveau pendant 7 min. Sortir la tarte, déposer les myrtilles et enfourner pendant 15 minutes.
4. Sortir la tarte du four et pendant qu’elle refroidit : préparer le coulis…

Préparation du coulis :

1. Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients de la liste « pour le coulis ».  Faire chauffer. à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Puis, verser la préparation dans un blender, mixer puissance maxi pendant 30 sec. à 1 min (dépend de la puiss. de votre blender).
2. Servir bien frais accompagné de la tarte. Verser un peu de sucre cassonade sur la tarte.

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