Minis bouchées de litchis, foie gras et pralin…

Minis bouchées de litchis, foie gras et pralin…

J-33 avant Noël, et les magazines culinaires autour du thème de Noël foisonnent de partout !

Mon attention s’est donc tournée vers le hors série de Cuisine actuelle qui propose des idées créatives pour les fêtes de fin d’année à tomber ! C’est depuis ce dernier numéro que j’ai puisé cette création, un peu réadaptée à ma façon !

Faciles à réaliser, ces petites bouchées seront du plus bel effet sur les tables de fêtes. Véritable choc de saveurs sucrées-salées, de matières croquantes-fondantes, un vrai délice !

Ingrédients (pour une dizaine de bouchées) :

  • 10 litchis
  • 1 petite tranche de foie gras
  • 2 cuil. à café de pralin
  • un peu d’huile de noisette

Préparation :

  1. Dénoyauter les litchis, et les découper en petits cubes. Les répartir sur des cuillères / minis ramequins. Ajouter un petit filet d’huile de noisettes dessus.
  2. Découper quelques copeaux très fins de foie gras à l’aide d’un couteau à lame lisse, et les déposer directement sur chaque bouchée.
  3. Saupoudrer un peu de pralin sur chaque bouchée…

L’aveu de la recette :

Ok, j’avoue avoir utilisé des litchis en boîte ! Bouh ! Honte à moi ! Mais impossible d’en trouver, ni dans la plus grande surface près de chez moi, ni chez l’épicier du coin, ni même chez Tang frères ! A croire que tout le monde s’est jeté dessus en même temps ! Mais ce n’est pas grave, ça a très bien fait l’affaire !



9 commentaires

  1. plume_d_argent

    Une idée excellente, il faudra que je tente lors de mes prochaines vacances sur mon île adorée, c’est la pleine saison des letchis! Mmmm!
    Succulente recette et merci beaucoup pour ton commentaire sur mon blog :-« >

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