Cette recette facile et délicieuse vous permettra de réaliser l’équivalent d’une grosse boîte de truffes. J’ai préféré la consistance des truffes de cette recette à celle précédemment réalisée pour les truffes à la fève tonka et fleur de sel. Aussi, j’ai rectifié la précédente recette en l’ajustant avec ces proportions qui j’en suis certaine, conviendront au plus grand nombre 
!
L’alliance chocolat-Whisky est vraiment délicieuse ! A refaire !
Recette: Truffes au chocolat et Whisky
Ingrédients
- 200g de chocolat noir à cuire, de qualité
- 80g beurre doux qualité extra, à t° ambiante (ne pas prendre de beurre tendre)
- 20cl de crème liquide entière (Fleurette)
- 5cl de Whisky
- cacao en poudre
Préparation
- Faire chauffer la crème avec le beurre en morceaux. Bien mélanger jusqu’à ébullition. Sortir du feu
- Ajouter le chocolat noir en morceaux. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajouter le whisky, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, onctueux et homogène
- Verser votre appareil dans un saladier, puis placer au froid quelques heures, le temps que votre ganache prenne.
- Une fois que votre ganache est ferme, former de petites boules, puis rouler les truffes dans le cacao en poudre.
- Les déposer dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.
Pratique
- Préparation: 30 minute(s)
- Cuisson: 5 minute(s)
- Nombre de personnes : 12
- Conservation : quelques jours au réfrigérateur.
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2 Commentaires sur l´article “Truffes au chocolat et Whisky”
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