Ces petits toasts chics et élégants seront parfaits à déguster lors d'un apéritif festif ! Chaque bouchée se compose d'un toast de pain d'épices, grillé à la poêle, avec une base de confit de mirabelles, le tout surmonté avec de la chantilly au foie gras.
Pour relever votre chantilly au foie gras, je vous propose…
Voici une recette toute simple et délicieuse à réaliser au barbecue, à la plancha, au four, grill ou bien à la poêle. Les brochettes de canard aux abricots sont un classique du barbecue : c'est délicieux et cela ne nécessite pas beaucoup de préparation car cette combinaison de saveurs se suffit à elle-même. Je vous…
Le sabayon, c'est LE dessert chic et raffiné par excellence, tellement simple à réaliser ! Cette recette, cela fait des années qu'on la réalise à la maison (plus de 10/15 ans, sans mentir) : toujours la même base, avec des vins différents, des fruits différents, des épices bien choisies en accord avec les fruits utilisés.…
Il y a quelques jours, j'ai cueilli un grand saladier de fraises du jardin chez mes parents. L'occasion de réaliser cette recette toute simple de fraises écrasées à la crème que j'ai l'habitude de faire depuis si longtemps ! Avec quelques petites touches gourmandes supplémentaires, cela devient un très joli dessert raffiné.
Je prépare toujours…
Je suis heureuse de partager cette recette de famille avec vous. Ses parfums, sa texture et ses arômes valent vraiment le détour. Cette recette est tirée du vieux cahier jauni de mes arrières grands-parents. Seules ont changé les saveurs...
En effet à cette époque là, les lapins étaient nourris tout au long de l'année des…
Dans cet article, je vous parlais avec passion du poivre sauvage de Madagascar, aussi appelé Poivre Voatsiperifery. C'est avec ce petit poivre que j'ai préparé cette jolie salade de fraises, légère, pétillante et pleine de fraîcheur.
Ingrédients :
500g de fraises
6 cuil. à s. de sucre de canne liquide
1 cuil. à s. de…
Le poivre sauvage de Madagascar est un petit poivre à queue dont le parcours avant d’arriver jusque dans nos assiettes est surprenant…
Le poivre de sarawak avec le magret de canard : avez-vous déjà testé ? Si vous aimez découvrir de bons et beaux poivres, alors vous serez conquis !
Une poêlée de fruits, sucrée et épicée, gourmande et fondante, toute en contrastes…
Des pommes du jardin, caramélisées au Poivre de Sichuan et pignons grillés…un vrai délice !
Ce dessert riche en contrastes et en découvertes pour le palais vous permet de mettre en valeur les fraises de saison en les associant à la fraîcheur de la menthe, et au pétillant du poivre de Sichuan. A découvrir très vite !
Le poivre de Sichuan est en réalité tout sauf…un poivre !