Recettes et articles de la catégorie : Bases & astuces

4 mar 2010
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Magret séché maison

Faire son magret séché soi-même ? Trop facile !

Quel bonheur que de déguster un magret séché, fait maison... Texture fondante, chair parfumée, et facile à »

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20 déc 2009
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Foie gras maison

Terrine de Foie gras maison : les secrets d’une recette réussie…

Une recette simple, testée et déjà approuvée par tous ! Des conseils et astuces pour réussir son foie gras »

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15 oct 2009
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Flans de légumes

Terrines de légumes bicolores, queue de lotte persillée et poires vapeur craquantes | Un menu vapeur léger avec le test du Vitacuisine de SEB

Dans le cadre de la semaine du goût à laquelle je m'associe (et qui se poursuit jusqu'à samedi 18 octobre), »

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21 sept 2009
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Semaine du goût 2009

Edition 2009 de la semaine du goût : 20 ans déjà !

20 ans déjà ! 20 années passée à oeuvrer pour faire en sorte que le goût soit mis à portée de tous...

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26 août 2009
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Macis entier

Une épice souvent méconnue : le Macis

Le macis, beaucoup en ont déjà entendu parler, mais peu ont l'habitude de l'utiliser en cuisine...

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16 juin 2009
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Fève de tonka

La fève Tonka : à découvrir d’urgence !

La fève Tonka est sans doute l'épice (ou plante en fait) que je trouve la plus mystérieuse : d'abord, sa couleur, »

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