Recettes et articles de la catégorie : Techniques culinaires
Foie gras maison : version « poché », recette facile pour un foie gras divin
Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés...à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs »
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Réussir la cuisson des cailles en cocotte
La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu'on lui accorde la meilleure attention en cuisine, »
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Sirop de gingembre maison
Il y a quelques temps, je n'ai pas résisté à l'achat de gingembre...en sirop. Depuis, je suis dingue du sirop »
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Recette du magret séché maison, aux douces notes d’épices
Un magret séché relevé avec raffinement par de douces notes d'aromates... On le mange par gourmandise !
Lire l'article... Faire son magret séché soi-même ? Trop facile !
Quel bonheur que de déguster un magret séché, fait maison... Texture fondante, chair parfumée, et facile à »
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Terrine de Foie gras maison : les secrets d’une recette réussie…
Une recette simple, testée et déjà approuvée par tous ! Des conseils et astuces pour réussir son foie gras »
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