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Desserts aux épices

Rien de tel qu'un délicieux dessert maison pour régaler la famille, les amis ou se faire plaisir, tout simplement ! Découvrez plusieurs dizaines de recettes de desserts aux épices, des plus simples aux plus élaborées, toujours faciles à réaliser. Côté épices, je cuisine souvent avec la fève de tonka, le gingembre, la badiane, la cannelle et aussi de beaux mélanges d'épices qui offrent un riche éventail de possibilités et de saveurs, toujours uniques !

Glace à la cardamome et aux Calissons {sans sorbetière}
Cette glace à la cardamome et aux Calissons est ultra simple à faire ! Sa saveur est très délicate et rafraîchissante. L’ajout d'oeufs en neige apporte beaucoup de légèreté à ce dessert. Les Calissons étant assez sucrés, je n'ai pas ajouté de sucre. Associés à la cardamome, les Calissons aux saveurs de pâte d’amande et…
Gâteau léger au chocolat, ginger-coco {sans lait, sans beurre}
Ce gâteau se déguste sans complexe puisqu'il ne contient que très peu de matière grasse. Les amoureux de chocolat vont adorer ce gâteau...très chocolaté ! Pour réaliser ce gâteau au chocolat sans lait et sans beurre, j'ai utilisé du lait de coco comme base, ainsi qu'un délicieux sucre ginger-coco pour réveiller les papilles. Ce sucre…
Poires au vin et aux épices
Ce dessert est simple et divinement bon ! Les poires au vin et aux épices sont toujours très appréciées et puis cela permet de finir le repas sur une note sucrée avec un dessert élégant, fait maison et qui reste assez léger. Cela fait partie des desserts que nous adorons servir à la maison y…
Crêpes des îles à l’ananas caramélisé et coco
Pour la Chandeleur, j'ai trouvé cette très jolie recette de crêpe à l'ananas - coco sur le magazine Avantages. Une idée sympa et pleine de soleil pour changer un peu des crêpes traditionnelles ! Et puis comme il n'y a pas besoin d'attendre la date de la Chandeleur pour manger des crêpes... cette recette peut…
Bûche café-praliné
A l'approche des fêtes, je vous propose cette magnifique recette de bûche café-praliné, vue dans le magazine Cuisine et Vins de France de cette fin d'année. J'ai eu envie de faire cette bûche pour plein de raisons : les parfums, la simplicité des ingrédients et aussi l'aspect traditionnel de cette bûche, à savoir : une…
Gratin de fruits rouges à l’amaretto et fève tonka
L'amaretto et la fève de tonka parfument délicatement ce gratin de fruits rouges, facile à préparer et qui fait son petit effet ! Sa texture reste très légère et pour éviter qu'elle ne soit trop liquide (car les fruits rouges sont très juteux), j'ai mis une base de poudre d'amande qui s'accorde à merveille avec…
Granola maison aux noix de Pécan et sirop d’érable
Lorsque vous aurez goûté ce granola maison, vous ne vous en remettrez pas, c'est sûr. Car ce granola est magique. Magique à plusieurs titres, d'abord, pour son goût. Parfumé, pas trop sucré, d'un croustillant exceptionnel à tel point que lorsqu'on plonge le nez dedans, il est difficile de s'en défaire. Mais lorsque vous réaliserez que…
Tarte rustique aux pêches pochées au sirop d’épices
La "tarte rustique" est une recette que vous avez probablement vue un peu partout ces derniers mois, dans les magazines de recettes ou sur internet. Cette recette consiste simplement à rabattre la pâte sur les fruits, ce qui lui donne un côté moins conventionnel et plus familial...bref, rustique ! On l'appelle parfois "tarte paysanne". Son…
Gelée de fleurs de pissenlits ou “Miel de pissenlits”
Le pissenlit est un excellent ami pour la peau et pour le corps ! J’ai déjà eu l’occasion de déguster de nombreux produits issus des fleurs de pissenlit : liqueurs, vins apéritifs etc. Et j’ai eu envie de réaliser une jolie gelée de fleurs de pissenlits, qu'on appelle aussi "miel de pissenlits" de part sa…
Biscuits moelleux au chocolat et au gingembre de Martha Stewart
Ces petits biscuits sont une merveille ! Le gingembre frais apporte une délicieuse note de pep's et de fraîcheur en bouche, tandis que les petits morceaux de chocolat alliés à la mélasse apportent beaucoup un côté fondant irrésistible. Vous trouverez bien d'autres recettes de petits biscuits et gâteaux dans le célèbre livre de Martha Stewart…

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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