Les épices rient ! » Balsamique http://www.lesepicesrient.fr Une cuisine créative, gourmande, sur une note...épicée ! Sat, 04 Feb 2012 13:05:35 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Vinaigrette au curry …très chic ! http://www.lesepicesrient.fr/02/2008/vinaigrette-au-curry/ http://www.lesepicesrient.fr/02/2008/vinaigrette-au-curry/#comments Tue, 26 Feb 2008 17:51:18 +0000 Les épices rient ! http://lesepicesrient.unblog.fr/2008/02/26/vinaigrette-au-curryso-chic/  

Ingrédients :

  • 6 cuil. à s. d’huile d’olive
  • 2 cuil. à café de curry en poudre
  • 0,5 cuil. à café de gingembre
  • 1 cuil. à s. de moutarde
  • 3 cuil. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à s. de jus de citron

Préparation :

Dans un bol, mélanger dans l’ordre :

  • la moutarde et le vinaigre
  • ajouter l’huile progressivement en mélangeant bien
  • ajouter le jus de citron
  • puis : le curry et la coriandre

Avec quelles salades ?

Avec une salade verte, sur une roquette, avec une salade de lentilles tièdes, sur de la mozzarella…

 

]]> http://www.lesepicesrient.fr/02/2008/vinaigrette-au-curry/feed/ 6 Poulet au miel et vinaigre balsamique http://www.lesepicesrient.fr/02/2008/poulet-au-miel-et-vinaigre-balsamique/ http://www.lesepicesrient.fr/02/2008/poulet-au-miel-et-vinaigre-balsamique/#comments Thu, 14 Feb 2008 19:23:30 +0000 Les épices rient ! http://lesepicesrient.unblog.fr/2008/02/14/poulet-au-miel-et-vinaigre-balsamique/  

 

Recette : Poulet au miel et vinaigre balsamique

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet
  • 3 cuil. à s. de miel
  • 1 cuil. à soupe de sauce de soja
  • 2 cuil. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 2 cuil. à café d’ail semoule
  • sel

Préparation

  1. Ôter la peau des pilons de poulet. dans une marmite d’eau bouillante, plonger les pilons pendant une vingtaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, verser le miel, le vinaigre et la sauce de soja. Faire revenir la sauce à petits bouillons une dizaine de minutes, saler, ajouter le gingembre et l’ail, puis arrêter la cuisson.
  3. Une fois les pilons cuits, les sortir de l’eau et les dresser sur un plat. Verser la sauce sur les pilons.
  4. Pour plus de saveurs, vous pouvez les laisser mariner dans cette préparation 1/2 journée, les arômes n’en seront que plus développés ;-) !

Pratique

  • Préparation : 15 minute(s)
  • Cuisson : 20 minute(s)

  • Nombre de personnes : 4

Conseil :

  • Vous pouvez les servir froids ou bien les accompagner avec du riz, des endives braisées…
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