18 mai 2012
panna-cotta-tonka-sirop-erable

Panna cotta à la fève tonka et sa compote de pommes au four au sirop d’érable

  Une recette proposée par le très sympathique Chef pâtissier québécois Patrice Demers. J’ai adoré »

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13 mai 2012
reportage-tonka

Fève tonka : de nouvelles idées pour la cuisiner

La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille »

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13 fév 2012
Soufflé au chocolat et à la fève tonka

Soufflé ultra gourmand au chocolat et fève tonka

Le soufflé au chocolat...s'il y a une recette de dessert au chocolat à connaître par coeur, c'est celle-ci ! »

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27 déc 2010
Galette des rois fève tonka

Galette des rois à la frangipane ultra fondante et parfumée

Une galette généreusement garnie en frangipane, à la texture fondante. Parfumée à la poudre de noisettes et »

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23 déc 2010
truffes tonka fleur de sel

Truffes au chocolat, fève de Tonka et fleur de sel

Fondantes, parfumées, on adore la fleur de sel qui vient chatouiller les papilles. Un délicieux mariage de saveurs, »

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3 déc 2010
queue de langouste feve tonka

Queue de langouste à la fève de Tonka

Cuisiner des queues de langouste avec de la fève de tonka...l'idée était osée, je l'avoue. Mais j'avais entendu »

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