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Recettes : Repas du dimanche

HomeTous les articlesTag: Repas du dimanche
Sabayon de fruits exotiques, éclats de poivres
Le sabayon, c'est LE dessert chic et raffiné par excellence, tellement simple à réaliser ! Cette recette, cela fait des années qu'on la réalise à la maison (plus de 10/15 ans, sans mentir) : toujours la même base, avec des vins différents, des fruits différents, des épices bien choisies en accord avec les fruits utilisés.…
19 janvier 20172Comments
Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac
J'adore cuisiner les cailles ! C'est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu'on prenne un peu de temps pour les cuisiner. Aujourd'hui, je suis heureuse de vous proposer une recette délicieuse...un grand classique : les cailles farcies au foie gras ! Afin que mes cailles farcies restent moelleuses et juteuses,…
30 octobre 20162Comments
Choucroute de la mer {cuisson en papillote}
Pour réaliser cette choucroute de la mer, je vous propose une cuisson en papillote ! Une technique simple et géniale qui permet de préserver les arômes, le moelleux et les saveurs des différents morceaux de poissons qui composent votre choucroute de la mer... Je ne cuits donc pas tout en papillote, seulement les morceaux de…
20 janvier 20160Commentaire
Tourte de fêtes au canard et foie gras
Cette tourte au canard et au foie gras est très moelleuse et un peu grassouillette ;-) Sa croûte est dorée et croustillante, son cœur est tendre, parfumé et moelleux. La garniture est cuite entre 2 morceaux de pâte feuilletée, savoureusement parfumée. Bien sûr, n'oubliez pas de faire une petite cheminée sur le dessus pour permettre…
20 décembre 20155Comments
Croustillant de mangue aux épices
A première vue, on pourrait penser que c'est un crumble... Mais si vous regardez de plus près, vous verrez que la texture est très différente...toute croustillante, légèrement sableuse à l'intérieur... En bouche, cela fait "crunch" sous la dent sans pour autant faire "croc" ;-) ! Pour réaliser ce dessert, j'ai d'abord préparé une poêlée de…
13 décembre 20151Commentaire
Civet de sanglier doucement mijoté aux épices
Le sanglier est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson en civet. Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de rôti de sanglier avec plein de conseils de préparation et de cuisson. Ici aussi, j'ai été généreuse en conseils pour cette cuisson de gibier en civet afin que…
25 novembre 20152Comments
Ma poule au pot façon “cocotte de luxe” ;)
Depuis quelques centaines d'années, la recette de la fameuse Poule au Pot fait partie des annales culinaires historiques. Un plat complet qui, de base, n'est pas cher du tout. Cette recette est avant tout un plat mijoté, dont la cuisson sera douce et longue, afin de réserver de savoureuses surprises gustatives... J'ai rendu cette poule…
28 octobre 20153Comments
Charlotte à l’orange et au Grand-Marnier
Cette charlotte à l'orange et au Grand-Marnier a rencontré beaucoup de succès autour de la table ! Nos invités ont vraiment adoré ! La mousseline de cette charlotte est divine : elle est finement parfumée aux zestes d'orange et au Grand Marnier. L'alcool choisi dans cette recette est très important. Il apporte beaucoup d'équilibre aux…
7 octobre 201511Comments

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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