Petite salade de pommes Granny Smith au curry

La salade de pommes au curry est un grand classique que je prépare plusieurs fois dans l’année. A déguster en entrée, au déjeuner, à emporter en pique-nique, au bureau ou encore à l’occasion d’un brunch ! Pour une petite note croustillante, je vous propose d’ajouter quelques graines de sésame que vous ferez chauffer un peu à la poêle afin qu’elles « croustillent sec » 😉

S’agissant du dosage du curry, il faut vraiment adapter les proportions que je vous donne à votre goût.

Ingrédients :

• 3 pommes Granny Smith
• 1 cuil. à s. de raisins secs
• 2 cuil. à café de graines de sésame
• 2 cuil. à café de curry doux
• 1 cuil. à s. de mayonnaise : allégée ou non
• 2 cuil. à s. de crème épaisse
• Sel, poivre

Préparation :

1. Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
2. Les mettre dans un saladier, ajouter le curry, la mayonnaise, la crème. Bien mélanger.
3. Mettre au frais pendant 1 heure.
4. Faire griller les graines de sésame 2 à 3 minutes à la poêle, à feu vif.
5. Disposer un peu de salade dans les assiettes et rajouter quelques grains de raisins, ainsi que les graines de sésame encore chaudes.
6. A déguster en entrée ou en accompagnement de viandes blanches…