Sauce veloutée au chocolat pour vos gibiers : biche, cerf, sanglier…

Une sauce au chocolat onctueuse et soyeuse, facile à réaliser, et ultra légère car quasiment sans matières grasses !

Qu’est-ce que le mélange 5 parfums (ou 5 épices) ?

On entend beaucoup parler du cinq parfums, ou cinq épices, mais bien souvent, on ne sait pas trop l’utiliser et on en oublie même ses origines. Retour sur un mélange d’épices traditionnel, venu de l’Asie…

Les épices de A à Z…conseils, astuces et recettes !

A chaque plat ses épices ! Ce petit glossaire que j’ai élaboré devrait vous éclairer sur l’utilisation des épices les plus courantes…

Minis aumônières apéritives aux épices

Des amuse-bouches qui seront du plus bel effet, à personnaliser au gré de vos envies !

Poulet “Nana Benz” à la banane plantain

Une recette pleine de soleil, très parfumée et pour moi, l’occasion de découvrir la banane plantain en cuisine salée…

Le célèbre cake aux Carambars et aux pommes caramélisées !

Le cake aux Carambars le plus célèbre de la culinosphère, tout fondant aux pommes caramélisées et à la farine de châtaignes…

Marmite des îles : poulet à la vanille et à l’ananas

Rien ne vaut une bonne recette pleine de soleil pour réchauffer la cuisine et les assiettes !

Minis bouchées de litchis, foie gras et pralin…

Raffinées, gourmandes, et légères…ces bouchées seront parfaites en guide d’amuse-bouches pour les fêtes !

Velouté de potirons et sa chantilly au lard virtuel

Un vrai délice au potiron…100% réel !!! Et une recette de saison !

Pain d’épices traditionnel tout moelleux

Croyez-moi, ce pain d’épices est mille fois meilleur que tous ceux que vous achèterez ! Tout fondant, un coeur moelleux, et une texture toute souple… Un vrai régal !

Tajine de poulet, mangue et pêches au miel épicé

Un délicieux tajine aux notes chaudes et veloutées… Facile à préparer !

Carpaccio de figues poêlées au miel épicé sur lit de fromage de chèvre frais

En dessert, fromage, entrée ou plat complet, cette recette ravira les amateurs de saveurs sucrées et épicées !

Minis brochettes apéritives reblochon / figues, abricots, raisins

Faciles à réaliser, ces minis brochettes apéritives mettent en appétit !

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