Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]

Récemment, un de nos amis-chasseurs « lolo » nous a apporté un joli rôti de sanglier à cuisiner …

Mon pain d’épices parfait : moelleux et parfumé

Je vous confie ici MA nouvelle recette de pain d’épices, celle avec laquelle j’obtiens un

Noix de St Jacques poêlées, compotée de pommes au cidre doux et 5 baies

Très belle recette de saison d’inspiration Normande, avec ces St Jacques préparées avec des pommes, du cidre doux, et …

Petits « rôtis » de dos de cabillaud au lard fumé, et sa chantilly au Pimentón

Voici une manière originale de présenter des dos de cabillaud en petit « rôti », avec une cuisson rapide …

Gratin de courgettes et tomates à l’italienne

Voici une superbe idée de gratin d’été, que je réalise depuis plusieurs années à la maison. …

Filet mignon de porc aux épices cajun, façon Wellington

Ces derniers jours, les températures ont baissé de quelques degrés près de Tours, l’occasion de remettre le four en …

Sauce Ketchup maison

Faire son ketchup maison c’est vraiment très facile ! Cela prend un peu de temps, mais il …

Filet de Lotte, compote de tomates aux saveurs douces et fumées du Pimentón

Le Pimentón ou paprika fumé est une spécialité de l’Espagne. C’est un beau poivron rouge, séché au …

Feuilleté d’avocat crémeux aux asperges

La suite de la série des recettes aux asperges !

Ingrédients :

Pour 2 feuilletés

Crème d’asperges gratinée au four

Cette crème d’asperges est une petite entrée vraiment facile à réaliser. L’intérêt de cette recette, c’est le contraste chaud-froid …