Filet mignon de porc aux épices cajun, façon Wellington

Ces derniers jours, les températures ont baissé de quelques degrés près de Tours, l’occasion de remettre le four en …

Sauce Ketchup maison

Faire son ketchup maison c’est vraiment très facile ! Cela prend un peu de temps, mais il …

Filet de Lotte, compote de tomates aux saveurs douces et fumées du Pimentón

Le Pimentón ou paprika fumé est une spécialité de l’Espagne. C’est un beau poivron rouge, séché au …

Feuilleté d’avocat crémeux aux asperges

La suite de la série des recettes aux asperges !

Ingrédients :

Pour 2 feuilletés

Crème d’asperges gratinée au four

Cette crème d’asperges est une petite entrée vraiment facile à réaliser. L’intérêt de cette recette, c’est le contraste chaud-froid …

Presque-Millefeuille d’asperges, chantilly au gingembre

Nature, avec une mayonnaise légère aux herbes, en tarte, risotto, velouté…l’asperge se cuisine vraiment facilement. …

Pavé de saumon aux épices, cuisson à l’unilatérale

C’est la recette la plus simple pour cuire le saumon. De cette manière, vous obtiendrez toujours une chair moelleuse, sans dessèchement à la cuisson…

Foie gras maison : version « poché », recette facile pour un foie gras divin

Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés…à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs années ! La recette du foie gras poché est utilisée par…

Réussir la cuisson des cailles en cocotte, mijotées dans leur jus

La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu’on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c’est un met absolument savoureux… Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !

Lapin aigre-doux au miel et aux petits oignons

Pour se réchauffer, un plat mijoté tout parfumé, facile à préparer !

Oeufs au lait, parfumés à la badiane…

Ingrédients :

  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 50 cl de lait entier
  • 2 étoiles …

Crumble aux pommes et sirop d’érable

Pour faire un bon crumble aux pommes, il faut : de bonnes pommes (pas trop acides, pas trop farineuses), …

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