Recettes curcuma sur Les épices rient !

Curry doux de porc mijoté à l’ananas

Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est un…

15 octobre 20173Comments

Poissons et crustacés Recettes salées

Poêlée de Saint-Jacques, crevettes et saumon aux épices douces et parfumées

Voici une divine recette pour deux, à partager en famille ou entre amis ! Tous les ingrédients en font une recette extraordinairement bonne et savoureuse ! Pourquoi se priver d'un joli plat aussi SIMPLE à réaliser, si RAPIDE à préparer, presque sans vaisselle à faire, et si gastronomique ?? L'onctuosité de cette poêlée de…

18 octobre 20166Comments

Sauces & chutneys

Sauce légère minute aux épices douces pour les asperges

Cette jolie sauce légère aux reflets dorés accompagnera divinement bien vos asperges fraîches. Pour la réaliser, pas de quoi vous cramponner à votre plan de travail : en quelques secondes, sans cuisson, le tour est joué ! Une sauce légère oui...mais aromatique ! Ainsi, pour la parfumer, j'ai utilisé mon mélange d'épices spécial "Poisson et…

12 avril 20160Commentaire

Cakes, quiches et tartes salées Entrées Gratins, quiches, cakes & tartes salées Recettes salées Viandes

Cake au poulet à l’indienne “Bollywood” !

Ce cake au poulet et aux épices indiennes est absolument divin ! Doux, délicatement parfumé, je vous conseille de le déguster tiède ou froid. Vous pouvez également le congeler (découpez-le en parts avant de le faire congeler), il se gardera plusieurs semaines. Côté épices, j'ai utilisé le mélange d'épices indiennes (de La Cuisine des Epices)…

8 avril 20160Commentaire

Cakes, quiches et tartes salées Entrées Gratins, quiches, cakes & tartes salées

Cake salé aux asperges vertes, jambon italien et ail des ours

Inspirée par le printemps, la saison des asperges qui démarre tout doucement et aussi celle de la cueillette de l'ail des ours, j'ai préparé cette recette printanière de cake salé. La jolie couleur de ce cake est due aux asperges vertes et au curcuma que j'ai ajouté à ma pâte. Si vous recherchez de l'ail…

26 avril 20152Comments

Entrées Poissons et crustacés Recettes salées Terrines et flans

Terrine de poisson au safran

Cette terrine de poisson au safran couleur vanillée est très séduisante, savoureuse et onctueuse. Elle sera servie fraîche mais pas glacée pour ne pas "casser" ses saveurs. Pour décorer votre terrine, laissez place à votre créativité : zestes de citron, ciboulette, persil, petites fleurs, mini légumes... L'idée est de jouer avec les couleurs et les…

17 avril 20140Commentaire

Entrées

Crème d’asperges gratinée au four

Cette crème d'asperges est une petite entrée vraiment facile à réaliser. L'intérêt de cette recette, c'est le contraste chaud-froid entre la crème d'asperges froide et les blancs en neige légèrement dorés. Délicieux ! Ingrédients : Pour 4 ramequins Une douzaine d'asperges (environ...) cuites 1 hre à la vapeur, refroidies 25 cl de crème fleurette (crème…

11 juin 20130Commentaire

Cakes, quiches et tartes salées Entrées Gratins, quiches, cakes & tartes salées Légumes Recettes salées

Clafoutis léger de légumes aux couleurs du Sud

Ce qu’il y a de bien avec les courgettes, c’est qu’elles sont passe-partout : en quiche, flan, cake salé, velouté, détaillées en lamelles crues ou cuites…la courgette est facile à cuisiner !

24 juin 20112Comments