Poêlée de mangues et pêches caramélisées, au poivre de Sichuan et rooibos épicé, note de framboise

Une poêlée de fruits, sucrée et épicée, gourmande et fondante, toute en contrastes…

Fondant extra moelleux aux pommes façon speculoos

Un gâteau léger aux pommes, et finement parfumé, aux speculoos…

Allumettes feuilletées aux épices : ça croustille et ça crépite !

Ça croustille et ça crépite…ces allumettes feuilletées aux épices ravigotent les papilles à l’apéritif !

Pommes dorées au four, caramel croustillant au Poivre de Sichuan, note fraîcheur…

Des pommes du jardin, caramélisées au Poivre de Sichuan et pignons grillés…un vrai délice !

Lasagnes de légumes et fromage de chèvre frais

Pas évident de faire tenir des lasagnes au garde à vous pour la photo ! Tant pis pour la photo, elles étaient délicieuses !

Mini pitas au Chavroux, basilic et tomates

Des petites pitas toutes légères, à consommer sans modération !

Brochettes d’ananas caramélisées aux cinq parfums

Des brochettes d’ananas toutes croustillantes au caramel d’épices…Une recette express, délicieuse et légère !

Petite crème des îles : fleurs d’Hibiscus sur lit de litchis

Une alliance de saveurs bien équilibrées, à la fois douces avec le litchi sur une fine note acidulée avec les fleurs d’Hibiscus…divin !

La fleur d’Hibiscus Karkadé : du soleil dans votre cuisine !

Si la robe flamboyante de l’Hibiscus Karcadé (ou Karkadé) éveille notre curiosité, ses propriétés naturelles n’en sont pas moins surprenantes…

Gâteau chocolat passion sur croustillant aux noisettes, de Christophe Michalak

Légèrement croustillant avec ses noisettes croquantes, fondant et finement acidulé avec sa mousse chocolat/passion…une merveille pour les papilles…

Sauce veloutée aux fruits rouges pour le gibier, la pintade, l’autruche, le bison…

Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus « exotiques » avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!

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