Pommes dorées au four, caramel croustillant au Poivre de Sichuan, note fraîcheur…

Des pommes du jardin, caramélisées au Poivre de Sichuan et pignons grillés…un vrai délice !

Lasagnes de légumes et fromage de chèvre frais

Pas évident de faire tenir des lasagnes au garde à vous pour la photo ! Tant pis pour la photo, elles étaient délicieuses !

Mini pitas au Chavroux, basilic et tomates

Des petites pitas toutes légères, à consommer sans modération !

Brochettes d’ananas caramélisées aux cinq parfums

Des brochettes d’ananas toutes croustillantes au caramel d’épices…Une recette express, délicieuse et légère !

Petite crème des îles : fleurs d’Hibiscus sur lit de litchis

Une alliance de saveurs bien équilibrées, à la fois douces avec le litchi sur une fine note acidulée avec les fleurs d’Hibiscus…divin !

La fleur d’Hibiscus Karkadé : du soleil dans votre cuisine !

Si la robe flamboyante de l’Hibiscus Karcadé (ou Karkadé) éveille notre curiosité, ses propriétés naturelles n’en sont pas moins surprenantes…

Gâteau chocolat passion sur croustillant aux noisettes, de Christophe Michalak

Légèrement croustillant avec ses noisettes croquantes, fondant et finement acidulé avec sa mousse chocolat/passion…une merveille pour les papilles…

Sauce veloutée aux fruits rouges pour le gibier, la pintade, l’autruche, le bison…

Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus « exotiques » avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!

Sauce veloutée au chocolat pour vos gibiers : biche, cerf, sanglier…

Une sauce au chocolat onctueuse et soyeuse, facile à réaliser, et ultra légère car quasiment sans matières grasses !

Qu’est-ce que le mélange 5 parfums (ou 5 épices) ?

On entend beaucoup parler du cinq parfums, ou cinq épices, mais bien souvent, on ne sait pas trop l’utiliser et on en oublie même ses origines. Retour sur un mélange d’épices traditionnel, venu de l’Asie…

Articles les plus populaires