Tartelettes choco-tonka, et noix de pécan

Des petites tartelettes gourmandes, sur une fine note épicée de fève tonka, mariage divin avec le chocolat et les noix de pécan…

La fève Tonka : à découvrir d’urgence !

La fève Tonka est sans doute l’épice (ou plante en fait) que je trouve la plus mystérieuse : d’abord, sa couleur, d’un noir profond, toute ridée, au parfum très intense et inédit…

Petites tartelettes au « raspberry curd » (framboises) et 5 baies

Des petites tartelettes raffinées, garnies d’une crème toute onctueuse aux framboises (raspberries), sur une note finement poivrée de mélange 5 baies

Tarte salée : olives, tomates, basilic, mozzarella et petits légumes (…surgelés !)

Une petite tarte salée, toute parfumée, facile à réaliser…aux saveurs pleines de soleil !

Poêlée de mangues et pêches caramélisées, au poivre de Sichuan et rooibos épicé, note de framboise

Une poêlée de fruits, sucrée et épicée, gourmande et fondante, toute en contrastes…

Fondant extra moelleux aux pommes façon speculoos

Un gâteau léger aux pommes, et finement parfumé, aux speculoos…

Allumettes feuilletées aux épices : ça croustille et ça crépite !

Ça croustille et ça crépite…ces allumettes feuilletées aux épices ravigotent les papilles à l’apéritif !

Pommes dorées au four, caramel croustillant au Poivre de Sichuan, note fraîcheur…

Des pommes du jardin, caramélisées au Poivre de Sichuan et pignons grillés…un vrai délice !

Lasagnes de légumes et fromage de chèvre frais

Pas évident de faire tenir des lasagnes au garde à vous pour la photo ! Tant pis pour la photo, elles étaient délicieuses !

Mini pitas au Chavroux, basilic et tomates

Des petites pitas toutes légères, à consommer sans modération !

Brochettes d’ananas caramélisées aux cinq parfums

Des brochettes d’ananas toutes croustillantes au caramel d’épices…Une recette express, délicieuse et légère !

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