Bases & astuces Utiliser les épices Qu’est-ce que le mélange 5 parfums (ou 5 épices) ? On entend beaucoup parler du cinq parfums, ou cinq épices, mais bien souvent, on ne sait pas trop l’utiliser et on en oublie même ses origines. Retour sur un mélange d’épices traditionnel, venu de l’Asie…19 décembre 200817Comments
Bases & astuces Utiliser les épices Les épices de A à Z… conseils, astuces et recettes ! A chaque plat ses épices ! Ce petit glossaire que j’ai élaboré devrait vous éclairer sur l’utilisation des épices les plus courantes…14 décembre 20086Comments
Entrées Salades Carpaccio de figues poêlées au miel épicé sur lit de fromage de chèvre frais En dessert, fromage, entrée ou plat complet, cette recette ravira les amateurs de saveurs sucrées et épicées !10 septembre 200810Comments