Mes 10 astuces et conseils faciles pour réussir votre Galette des Rois à la frangipane
Comment faire pour que ma galette gonfle ? Pourquoi ma galette est plate ? Pourquoi ma galette est …
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Ces derniers jours, vous êtes très nombreux à venir consulter Les épices rient ! Le site a accueilli 50% …
L’année dernière, pour les fêtes, nous avons eu envie de cuisiner une belle oie au four. …
Aujourd’hui, je vous raconte tout (ou presque) sur la cannelle ! Dans cette page, je vous ai …
Ah…les ris de veau…les souvenirs gustatifs des vraies bouchées à la reine aux ris de veau avec …
Si vous aimez réaliser des pâtisseries anglaises, vous connaissez forcément la mélasse ! En cuisine, on utilise la …
Cuire des langoustines, c’est très facile ! La méthode de cuisson que je vous propose est une …
Il y a quelques années, j’ai décidé d’ajouter un peu de fève tonka râpée dans ma pâte à …
Il y a quelques années, je vous avais proposé ma recette de magret séché qui avait remporté …
Vous avez sans doute déjà croisé dans vos plats la cardamome : ces petites gousses de forme …
La saison des asperges bat son plein ! Dans notre région, en Touraine, nous nous situons tout près de …
Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés…à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs années ! La recette du foie gras poché est utilisée par…
La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu’on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c’est un met absolument savoureux… Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !
La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille et amande. Voici un mini reportage, bien animé, intéressant et plein de nouvelles idées pour cuisiner cette fève…
Le poivre sauvage de Madagascar est un petit poivre à queue dont le parcours avant d’arriver jusque dans nos assiettes est surprenant…