Mon rôti de tendron de veau aux aromates, tout tendre et parfumé
Le tendron de veau est une viande un peu grassouillette et très goûteuse. Ce morceau permet de ...
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Recettes sur le thème : Plats mijotés
Veau mijoté en cocotte, à l’italienne, très tendre…
Cette recette de veau mijoté en cocotte à l’italienne offre des parfums généreux et très ...
Sauté de Bison mijoté en cocotte, tout tendre et parfumé…
La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage… Cette recette est si simple ...
Curry doux de porc mijoté à l’ananas
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez ...
Épaule d’agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus
A l’approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d’épaule ...
Cailles en cocotte façon tajine, au miel et fruits moelleux
Comme nous adorons les cailles à la maison, j’ai toujours plaisir à partager mes ...
Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…
Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! Je ...
Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte
Le chevreuil est une viande noble, fine et maigre, que nous apprécions particulièrement à la ...
Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac
J’adore cuisiner les cailles ! C’est un plat tellement facile à préparer et ...
Ma poule au pot façon « cocotte de luxe » ;)
Depuis quelques centaines d’années, la recette de la fameuse Poule au Pot fait partie des ...
Blanquette de veau à l’ancienne : recette de ma grand-maman
De tous les plats traditionnels, la blanquette de veau sans doute celui que je préfère, pour sa ...
Epaule de cochon de lait laquée aux épices, cuisson au four
Le cochon de lait est réputé pour sa chair grassouillette, moelleuse et sa petite saveur ...
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Délicieusement parfumé, ce tajine de poulet aux citrons confits et olives est un grand ...
Rôti de porc en cocotte fondant et juteux, cuisson douce {2 heures}
Mon astuce pour que mon rôti de porc reste fondant, c’est une pré-cuisson au court ...
Epaule d’agneau en tajine aux fruits moelleux, marinade d’épices
Afin que votre tajine d’agneau soit fondant et pour que votre viande soit parfumée à ...
Civet de biche doucement mijoté et sa sauce veloutée
Je vous livre ici ma recette fétiche de civet de biche. Le succès de cette recette tient à la ...
Coq en sauce aux morilles et au vin de Saint-Emilion
Le coq au vin est la recette parfaite pour les « grandes tablées » ! ...
Matelote d’anguille de Loire au vin de Bourgueil
La matelote d’anguille est un plat généreusement parfumé, facile à préparer qui se ...
Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]
![Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]](https://www.lesepicesrient.fr/wp-content/uploads/2014/02/roti-sanglier-369x288.jpg "Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]")
Récemment, un de nos amis-chasseurs « lolo » nous a apporté un joli rôti ...
Cailles en cocotte, laquées au miel et 4 épices
L’année dernière, je vous avais confié dans cet article mes meilleures astuces pour ...