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Recettes dans le thème : Desserts d’automne et d’hiver

Mes œufs au lait aux graines de vanille, cuisson douce
Je vous emmène aujourd'hui dans vos souvenirs de dessert d'enfance avec l'une de mes recettes préférées, facile à réaliser : les œufs au lait. C'est le dessert familial et réconfortant par excellence. Leur texture soyeuse, la présence de petites graines de vanille qui éclatent sous la dent et ce caramel ambré tout parfumé... quel bonheur…
8 février 2023
Poires au chocolat et amandes craquantes
Ces poires au chocolat, préparées à la façon des poires Belle Hélène, sont divines et si faciles à préparer ! C'est un dessert délicieux, léger et qui fait son petit effet ! Et puis... quoi de plus réconfortant, au cœur de l'hiver, qu'une délicieuse poire juteuse et sucrée, nappée d'une sauce onctueuse au chocolat... le…
8 février 2021
Mon Tiramisu parfait à l’Amaretto
Depuis de longues années, le tiramisu est devenu mon dessert préféré. En plus d'être simple et rapide à réaliser, il ne nécessite aucune cuisson, ce qui permet de le réaliser en toute saison, y compris en plein été ! Le seul petit reproche qu'on peut faire au tiramisu, c'est que dans sa préparation traditionnelle, il…
31 août 2018
Crumble pomme-banane à la noix de coco, caramel au rhum
Je vous propose une nouvelle recette de crumble que vous allez adorer : ce crumble à la noix de coco est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum... Voilà de quoi changer du classique crumble avec cette version un peu plus sophistiquée qui sera parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux…
23 mars 2018
Mon cake tout doux pomme-banane et cannelle
Je vous propose aujourd'hui un cake tout doux avec une belle texture extra moelleuse et humide grâce aux morceaux de pommes et de banane... Les parfums chauds, enveloppants et généreux sont apportés par la cannelle en poudre, très parfumée, ainsi que la farine. J'ai en effet coupé ma farine habituelle avec de la farine de…
20 janvier 2018
Petites Brioches roulées aux épices à Pain d’épices
Ces mini viennoiseries roulées et parfumées aux épices sont irrésistibles et faciles à préparer ! Il s'agit d'une spécialité d’Europe du Nord et des pays anglo-saxons, aussi connue sous le nom de "cinnamon rolls" (roulés à la cannelle). Cette gros brioche généreuse se compose de mini brioches roulées, généreusement parfumées aux épices... Dans la recette…
9 novembre 2017
Crème brûlée au thé façon Masala chai
Pour préparer cette crème brûlée, je me suis inspirée de ma recette de masala chai : le célèbre thé traditionnel indien aux épices. J'ai donc fait infuser ma crème avec du thé noir ainsi que des épices habituelles pour le chaï : cannelle, cardamome, clou de girofle, poivre noir, gingembre. Cette crème infusée au thé…
27 septembre 2017
Mon crousti-crumble pomme-banane à la cannelle
Dimanche après-midi...l'heure du goûter...deux pommes qui trainaient depuis déjà pas mal de temps dans mon compotier...deux bananes arrivées à maturité extra avancée...une envie irrésistible d'un dessert à la cannelle...les ingrédients étaient presque tous réunis pour réaliser ce crumble improvisé ! J'étais partie pour préparer un appareil à crumble à base de flocons d'avoine. Sauf que...plus…
16 septembre 2017
Ma fabuleuse mousse au chocolat et aux épices
Cette mousse au chocolat et aux épices est simplement divine ! C'est un dessert facile et rapide qui, avec sa petite note d'épices, surprendra vos invités. Pour la parfumer, j'ai utilisé un fabuleux sucre aux épices, joliment baptisé "sucre péché mignon". Dans ce sucre, on retrouve plusieurs épices comme le gingembre, la fève de tonka,…
22 mars 2017
Compote pomme-banane à la cannelle [avec ou sans thermomix]
En automne-hiver je réalise très souvent cette compote pomme-banane toute douce, facile et rapide à faire, idéale pour le matin ou le goûter ! Le matin, elle me donne vraiment de l'élan pour attaquer la journée. Je partage donc ma recette avec vous. J'adore l'association pomme-banane : le petit côté acidulé de la pomme (selon…
1 février 2017
Tarte aux poires pochées au gingembre et à la vanille
J'ai failli intituler cette recette "Comment faire une tarte aux poires avec des poires pas mûres ?". Je vous explique... Ce jour-là, j'avais envie d'une belle tarte aux poires juteuses en utilisant mes jolies "Doyenné du Comice" que je venais d'acheter. J'adore cette variété ! Le problème avec les poires, c'est qu'elles sont souvent trop…
19 novembre 2016
Compote toute douce de poires à la cannelle et badiane
Ce week-end, j'avais envie d'une compote toute douce, pas trop sucrée et finement parfumée aux épices. Cette compote de poires est vraiment très simple à préparer ! L'avantage, c'est que même si vos poires sont fermes, vous allez pouvoir les utiliser. Bien sûr, il faudra les cuire plus longtemps. Ici, j'ai utilisé des poires Williams,…
6 novembre 2016
Délicieuse confiture de figues à la cannelle
Cette confiture de figues sera délicieuse à déguster sur une tartine de pain de campagne grillée au petit déjeuner ou pour le goûter. Mais l'avantage des confitures aux épices, c'est qu'on peut facilement les emmener sur d'autres terrains que la sempiternelle tartine ;-) . Vous pouvez ainsi servir cette confiture de figues à la cannelle…
14 septembre 2016

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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