Chapon de Pintade du Gers « Pintadou » doré au four
Lors d’un précédent Noël, je vous avais proposé une savoureuse recette de chapon de Pintade que l’on …
Lors d’un précédent Noël, je vous avais proposé une savoureuse recette de chapon de Pintade que l’on …
Les fêtes approchent et peut-être avez-vous commencé à réfléchir à votre menu de Noël ? Lors de notre dernier …
Pour accompagner une belle volaille fermière servie à l’occasion des fêtes de fin d’année (ou toute autre …
L’année dernière, pour les fêtes, nous avons eu envie de cuisiner une belle oie au four. …
Le Chapon de Pintade est une belle volaille qui fera un magnifique plat de fêtes mais qui …
La farce de petits légumes joue à cache-cache à l’intérieur d’un petit morceau de filet de volaille. Cette farce …
Depuis quelques centaines d’années, la recette de la fameuse Poule au Pot fait partie des annales culinaires …
Ces mini brochettes se composent de délicieuses bouchées réalisées à partir de lamelles d’escalopes de dinde, enveloppées dans une …
L’année dernière, je vous avais confié dans cet article mes meilleures astuces pour réussir la cuisson de vos …
La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu’on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c’est un met absolument savoureux… Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !
Pour obtenir de beaux médaillons, j’ai congelé mes filets de poulets en les roulant en boudin dans du film alimentaire. Puis, j’ai fait cuire mon poulet au court-bouillon…
Un délicieux tajine de saison, parfumé, extra fondant…