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Recettes : Asperge

HomeTous les articlesTag: Asperge
Asperges rôties à la poêle, au jambon cru et Parmesan
Voici une manière rapide et délicieuse de préparer vos asperges blanches fraîches... à la poêle ! C'est une recette de saison que vous pouvez préparer en ce moment. Vous allez vous régaler ! Ces asperges peuvent être servies en entrée (comptez 3 asperges par personne, nappées de sauce) ou en plat principal, accompagnées de…
21 mai 20230Commentaire
Flan d’asperges, onctueux et soyeux, coulis de tomates
C'est toujours un plaisir de voir la saison des asperges arriver 🥰 Et chaque année, à la maison, on en profite au maximum car la saison est assez courte, quelques semaines seulement. Ce flan d'asperge vous permettra d'apprécier toute la finesse des saveurs de l'asperge fraîche. Il est merveilleusement parfumé et vous laissera de savoureux…
14 avril 20210Commentaire
Sauce légère minute aux épices douces pour les asperges
Cette jolie sauce légère aux reflets dorés accompagnera divinement bien vos asperges fraîches. Pour la réaliser, pas de quoi vous cramponner à votre plan de travail : en quelques secondes, sans cuisson, le tour est joué ! Une sauce légère oui...mais aromatique ! Ainsi, pour la parfumer, j'ai utilisé mon mélange d'épices spécial "Poisson et…
12 avril 20160Commentaire
Chaussons feuilletés d’asperges vertes au Saint-Morêt et curcuma
L'année dernière, j'avais mis de côté cette recette de chaussons feuilletés proposée par magazine Good Food ici. J'avais trouvé ces chaussons adorables ! Mais la saison des asperges était terminée et je n'avais jamais eu le temps de réaliser cette recette. Ceci dit, hors saison, vous pouvez toujours utiliser des asperges surgelées. En revanche, je…
24 mai 20153Comments
Réussir vos conserves d’asperges
La saison des asperges bat son plein ! Dans notre région, en Touraine, nous nous situons tout près de grandes zones de cultures d'asperges. Au Sud Ouest de la Touraine, on trouve l'asperge du Pays de Richelieu. C'est une asperge longue, de couleur ivoire, assez charnue. On trouve aussi quelques asperges vertes. Dans le département…
8 mai 20150Commentaire
Feuilleté d’avocat crémeux aux asperges
La suite de la série des recettes aux asperges ! Ingrédients : Pour 2 feuilletés 1 pâte feuilletée pur beurre 3 belles asperges (ici, asperges de Sologne) 1 avocat bien mûr (pas blet) Epices Tex-mex 3 blancs d’œufs Chapelure noisettes / amandes et amendons d'abricots (Vahiné) sel jus de citron Préparation : Faire préchauffer votre…
16 juin 20130Commentaire
Crème d’asperges gratinée au four
Cette crème d'asperges est une petite entrée vraiment facile à réaliser. L'intérêt de cette recette, c'est le contraste chaud-froid entre la crème d'asperges froide et les blancs en neige légèrement dorés. Délicieux ! Ingrédients : Pour 4 ramequins Une douzaine d'asperges (environ...) cuites 1 hre à la vapeur, refroidies 25 cl de crème fleurette (crème…
11 juin 20130Commentaire
Presque-Millefeuille d’asperges, chantilly au gingembre
Nature, avec une mayonnaise légère aux herbes, en tarte, risotto, velouté...l'asperge se cuisine vraiment facilement. C'est aussi un produit que l'on mange sans complexe car les asperges sont excellentes d'un point de vue diététique ! Au cours des prochains jours, je vais vous présenter plusieurs recettes autour des asperges, certaines plus élaborées, d'autres plus faciles…
6 juin 20131Commentaire

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