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Tag: Ananas

Retrouvez toutes mes recettes à base d’ananas, aussi bien des recettes sucrées que salées. L’ananas est un fruit exotique très apprécié en cuisine. On l’adore pour ses saveurs généreuses et inimitables ! En plus, l’ananas supporte très bien la cuisson. On peut par exemple le faire rôtir, l’ananas préservera sa texture. Côté desserts, il permet de réaliser des tartes, cakes, confitures… et il se marie bien avec de nombreux fruits comme la banane, la mangue, le kiwi, la papaye en vue de réaliser des salades de fruits, pavlovas… Côté salé, l’ananas peut être cuisiné de différentes manières : en chutney, poêlé, intégré dans des plats mijotés. Les parfums généreux de l’ananas sont particulièrement apprécié dans les cocktails. Vous pouvez par exemple l’utiliser en morceaux (macération) ou bien directement en jus dans des cocktails à base de Rhum : Rhum arrangé, punch…

Samossas à l’ananas, miel et gingembre
Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple : des minis samossas sucrés, aux épices. Ces samossas sont garnis d'une compotée d'ananas, parfumée au miel et au gingembre. Pour renforcer la couleur dorée de ce joli mélange, j'ai ajouté une pointe de curcuma. Enfin, j'ai ajouté quelques amandes effilées préalablement grillées à la poêle,…
Chutney à l’ananas et aux épices indiennes
Pour accompagner vos plats, je vous propose une recette originale de chutney à l'ananas et aux épices indiennes, à la fois très parfumé, finement épicé et qui reste très doux... J'ai en effet utilisé un mélange d'épices indiennes qui relève subtilement l'ananas, apporte une douce chaleur sur les papilles, sans avoir le côté trop piquant…
Curry doux de porc mijoté à l’ananas
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est un…
Crêpes des îles à l’ananas caramélisé et coco
Pour la Chandeleur, j'ai trouvé cette très jolie recette de crêpe à l'ananas - coco sur le magazine Avantages. Une idée sympa et pleine de soleil pour changer un peu des crêpes traditionnelles ! Et puis comme il n'y a pas besoin d'attendre la date de la Chandeleur pour manger des crêpes...cette recette peut être…

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