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Recettes : Desserts d’automne et d’hiver

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Tarte aux poires pochées au gingembre et à la vanille
J'ai failli intituler cette recette "Comment faire une tarte aux poires avec des poires pas mûres ?". Je vous explique... Ce jour-là, j'avais envie d'une belle tarte aux poires juteuses en utilisant mes jolies "Doyenné du Comice" que je venais d'acheter. J'adore cette variété ! Le problème avec les poires, c'est qu'elles sont souvent trop…
19 novembre 20166Comments
Compote toute douce de poires à la cannelle et badiane
Ce week-end, j'avais envie d'une compote toute douce, pas trop sucrée et finement parfumée aux épices. Cette compote de poires est vraiment très simple à préparer ! L'avantage, c'est que même si vos poires sont fermes, vous allez pouvoir les utiliser. Bien sûr, il faudra les cuire plus longtemps. Ici, j'ai utilisé des poires Williams,…
6 novembre 20161Commentaire
Délicieuse confiture de figues à la cannelle
Cette confiture de figues sera délicieuse à déguster sur une tartine de pain de campagne grillée au petit déjeuner ou pour le goûter. Mais l'avantage des confitures aux épices, c'est qu'on peut facilement les emmener sur d'autres terrains que la sempiternelle tartine ;-) . Vous pouvez ainsi servir cette confiture de figues à la cannelle…
14 septembre 20161Commentaire
Riz au lait onctueux et vanillé
Le riz au lait est une recette toute simple à réaliser. Toutefois, comme la plupart des recettes simples, ce sont les petits détails qui font toute la différence. Ainsi, pour obtenir la recette parfaite, c'est-à-dire celle qui vous convient, il faut parfois réaliser quelques ajustements. Il existe différentes manières de préparer un riz au lait…
21 février 20162Comments
Poires au vin et aux épices
Ce dessert est simple et divinement bon ! Les poires au vin et aux épices sont toujours très appréciées et puis cela permet de finir le repas sur une note sucrée avec un dessert élégant, fait maison et qui reste assez léger. Cela fait partie des desserts que nous adorons servir à la maison y…
1 mars 20151Commentaire
Biscuits moelleux au chocolat et au gingembre de Martha Stewart
Ces petits biscuits sont une merveille ! Le gingembre frais apporte une délicieuse note de pep's et de fraîcheur en bouche, tandis que les petits morceaux de chocolat alliés à la mélasse apportent beaucoup un côté fondant irrésistible. Vous trouverez bien d'autres recettes de petits biscuits et gâteaux dans le célèbre livre de Martha Stewart…
17 mars 20140Commentaire
Oeufs au lait, parfumés à la badiane…
Ingrédients : 3 oeufs + 1 jaune 50 cl de lait entier 2 étoiles de badiane 80 g de sucre cassonade Préparation : La veille : faire infuser les étoiles de badiane dans le lait. Le lendemain, préchauffer votre four à 120°C. Sortir les étoiles de badiane du lait. Dans une casserole, porter à ébullition…
9 novembre 20121Commentaire
Crumble aux pommes et sirop d’érable
Pour faire un bon crumble aux pommes, il faut : de bonnes pommes (pas trop acides, pas trop farineuses), de la farine, du sucre cassonade, du beurre, un peu d'épices (un mélange d'épices à desserts ou de la cannelle selon les goûts...) et du miel en général. Cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le miel…
31 octobre 20124Comments
Poires et pruneaux pochés au vin et épices, façon Hypocras
Très raffinées, ces poires pochées sont servies dans leur plus simple appareil, accompagnées d’un délicieux sirop au vin rouge et épices. Elles sont accompagnées de pruneaux bien charnus qui ont macéré dans ce délicieux sirop aux épices ! Un vrai bonheur ! Ces magnifiques pruneaux viennent directement de la production des Vergers de Briteste, une…
10 février 20104Comments

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