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Recettes dans le thème : Plats mijotés

Potée Charcutière traditionnelle aux petits légumes et haricots Tarbais
La potée fait partie des plats traditionnels et authentiques, que l'on aime partager en famille ou entre amis, lors de repas chaleureux. A la maison, comme beaucoup, nous adorons préparer ce plat en automne et en hiver. Parfois même... dès la fin de l'été... lorsque les températures se rafraîchissent le soir, on ne boude pas…
4 mars 2020
Poulet mijoté à la Normande, sauce crémeuse au Cidre
Pour démarrer l'année en douceur, je vous propose un plat mijoté réconfortant, très facile à préparer, pas cher et absolument délicieux. Ce poulet mijoté à la normande et sa sauce crémeuse au cidre vous apportera beaucoup de bonheur à table ! Il s'inspire de la traditionnelle recette du poulet Vallée d'Auge, spécialité culinaire de la…
9 janvier 2020
Sanglier rôti mijoté au four, sauce onctueuse aux Griottes
En cette période de fêtes, je vous propose une superbe recette de sanglier rôti mijoté au four que vous aurez grand plaisir à servir lors de vos repas festifs. Cette recette est délicieuse, très simple à préparer, quant à la sauce onctueuse aux griottes, elle est merveilleusement bonne et accompagne divinement ce morceau de sanglier.…
7 décembre 2019
Palette de Porc extra tendre, braisée au jus relevé aux épices
Voici une très jolie recette, tout simple, pas chère et vraiment excellente ! La palette de porc est un morceau qu'on ne pense pas assez souvent à acheter, pourtant c'est une viande délicieuse... Ce morceau fait partie de l'épaule (patte avant du cochon). La qualité de la viande peut se reconnaitre à sa couleur un…
12 septembre 2019
“Pulled Pork” : Porc effiloché tout tendre, sauce Barbecue
Le porc effiloché est une merveilleuse recette vraiment facile à préparer, qui permet d'obtenir une viande toute moelleuse, juteuse et d'une tendreté incroyable... Si tendre qu'elle se détache toute seule à la fourchette... Avec cette recette, vous allez vous régaler, c'est certain !! La première fois que j'ai découvert ce plat, c'était au Québec, chez…
15 août 2019
Souris d’agneau mijotées et fondantes, façon Tajine
La souris d'agneau est un morceau savoureux qui se plait particulièrement bien en cuisson mijotée, lente et douce. Cette recette de souris d'agneau mijotée et fondante, façon tajine est une invitation à un voyage culinaire envoûtant ! Cette recette combine la tendreté succulente de la souris d'agneau avec la richesse des épices et la douceur…
9 mars 2019
Mes lasagnes maison au bœuf, fondantes et parfumées
Quoi de meilleur que des bonnes lasagnes préparées maison...onctueuses, fondantes, moelleuses...avec une délicieuse sauce bolognaise maison très parfumée...le tout, finement gratiné au four... Avec les lasagnes, vous êtes sûr de faire l'unanimité à table, en toute circonstance et en toute saison ! Que ce soit pour recevoir des amis, faire plaisir à votre famille, séduire…
11 février 2019
Rôti de paleron mijoté en sauce, tout tendre, poêlée de champignons festifs
A la maison, nous avons une passion toute particulière pour le paleron de boeuf. C'est un morceau exceptionnellement savoureux, qui peut être aussi bien grillé, en tranches, comme des steaks (un régal !!) mais aussi mijoté, tranquillement, plusieurs heures... Et là, c'est le nirvana...une fois mijoté, le paleron devient tendre, fondant, un peu gélatineux, presque…
31 octobre 2018
Mon rôti de tendron de veau aux aromates, tout tendre et parfumé
Le tendron de veau est une viande un peu grassouillette et très goûteuse. Ce morceau permet de réaliser des plats succulents et très réconfortants. Souvent, les tendrons sont présentés en tranches assez épaisses pour être cuits de façon mijotée en cocotte, grillés au four, revenus à la poêle avec un peu de bouillon ou de…
30 mars 2018
Veau mijoté en cocotte, à l’italienne, très tendre…
Cette recette de veau mijoté en cocotte à l'italienne offre des parfums généreux et très chauds, rappelant les saveurs des plats méditerranéens... Les ingrédients ajoutés dans la cocotte (carottes, poivrons, tomates...) vont compoter doucement avec la viande et apporter des couleurs magnifiques à ce plat ainsi qu'une belle onctuosité dans la sauce, sans ajouter de…
22 février 2018
Sauté de Bison mijoté en cocotte, tout tendre et parfumé…
La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage... Cette recette est si simple à préparer qu'elle en est inratable ! Il faut juste veiller à bien répartir tous les condiments et épices sur les morceaux de viande et ensuite, prévoir une cuisson douce de plusieurs heures...et c'est tout :-) J'ai donc cuisiné…
11 décembre 2017
Curry doux de porc mijoté à l’ananas
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est un…
15 octobre 2017
Épaule d’agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus
A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur ! Au fil des prochaines lignes, je vous explique :…
2 avril 2017
Cailles en cocotte façon tajine, au miel et fruits moelleux
Comme nous adorons les cailles à la maison, j'ai toujours plaisir à partager mes nouvelles recettes de cailles avec vous. On peut les cuisiner de plein de manières différentes : au four ou en cocotte par exemple, et grâce aux épices, vous pouvez réaliser une multitude de recettes délicieuses. Cette recette de cailles en tajine…
25 janvier 2017

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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