La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu’on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c’est un met absolument savoureux… Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !
Un délicieux tajine de saison, parfumé, extra fondant…
Une recette mijotée très aromatique, aux douces notes sucrées-salées…
Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus « exotiques » avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!
Une sauce au chocolat onctueuse et soyeuse, facile à réaliser, et ultra légère car quasiment sans matières grasses !
Rien ne vaut une bonne recette pleine de soleil pour réchauffer la cuisine et les assiettes !
Le secret de cette recette est la cuisson…au lait !
Une recette pleine de soleil pour ces petites bouchées aux olives, poivrons, tomates et herbes aromatiques !
Moelleux et fondant, voilà une recette de rôti de porc dont je ne me lasse pas ! Un grand classique.
Un rôti mijoté en cocotte extra fondant, extra moelleux !