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Les épices de A à Z…conseils, astuces et recettes !

A chaque plat ses épices ! Ce petit glossaire que j’ai élaboré devrait vous éclairer sur l’utilisation des épices les plus courantes…

Poêlée de la mer, onctueuse et parfumée : Saint-Jacques, saumon et crevettes

Une poêlée de Saint Jacques, crevettes et saumon, onctueuse et parfumée, délicieuse !

Noix de St Jacques poêlées, sauce au Champagne

C’est sans doute l’un des plats qui me fait le plus craquer !

Dés de saumon marinés et chantilly au mascarpone – gingembre

Des verrines pleines de fraîcheur avec l’alliance saumon – gingembre !

Pavés de saumon aux framboises et vinaigre balsamique {cuisson en papillote}

Le saumon aux framboises : y aviez-vous pensé ? La douceur des framboises et de la sauce soja sur une note acidulée de vinaigre balsamique : une association délicieuse !

5 conseils pour bien choisir vos épices sans voir sa cuisine ressembler à un souk !

Quelle épice êtes-vous ?? Tout dépend de ce que vous aimez cuisiner !