Chutney onctueux et épicé mangue-passion
Voici un superbe chutney aux parfums exotiques, très facile à réaliser. Coloré, onctueux et savoureusement épicé, ce …
Sauce au Sauternes pour accompagner : Dinde, Chapon, Poulet fermier…
Pour accompagner une belle volaille fermière servie à l’occasion des fêtes de fin d’année (ou toute autre occasion …
Mon pesto de roquette & basilic
Ce pesto de roquette & basilic est à essayer absolument ! Doux, frais, onctueux et très parfumé, il …
Houmous maison : crème onctueuse de pois chiches
Le houmous est une délicieuse préparation de pois chiches, mixés avec de la purée de sésame, relevée …
Chutney à l’ananas et aux épices indiennes
Pour accompagner vos plats, je vous propose une recette originale de chutney à l’ananas et aux épices indiennes …
La sauce barbecue-miel qu’il vous faut absolument !
S’il y a une recette de sauce barbecue à garder, c’est bien celle-ci… Un petit goût irrésistible légèrement …
Chutney de mangue “doudou” aux épices
Le chutney de mangue, c’est un peu la star des condiments ! C’est d’ailleurs l’un de mes accompagnements préférés car …
Sauce légère minute aux épices douces pour les asperges
Cette jolie sauce légère aux reflets dorés accompagnera divinement bien vos asperges fraîches. Pour la …
Sauce barbecue fumée au Bourbon
Cette sauce barbecue au petit goût fumé, déglacée au Bourbon…est une vraie tuerie ! Facile à préparer, …
Sauce Ketchup maison
Faire son ketchup maison c’est vraiment très facile ! Cela prend un peu de temps, mais il n’y …
Confit de myrtilles aux 5 baies pour les fromages
Voici une recette facile à préparer, pour accompagner les fromages : chèvre, faisselle…
Sauce veloutée aux fruits rouges pour le gibier, la pintade, l’autruche, le bison…
Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus “exotiques” avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!
Sauce veloutée au chocolat pour vos gibiers : biche, cerf, sanglier…
Une sauce au chocolat onctueuse et soyeuse, facile à réaliser, et ultra légère car quasiment sans matières grasses !
2 sauces DIP sympas pour barbecue & plancha : mangue/gingembre et curry/coco
Deux sauces dip qui se marient à merveille avec toutes les viandes blanches !
Vinaigrette au curry …très chic !
Dans la série vinaigrettes créatives, après la vinaigrette miel-gingembre, je vous propose de tester la vinaigrette au curry. Incroyablement délicieuse !