Recettes et articles de la catégorie : Bases & astuces

8 déc 2012
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foie-gras-poche

Foie gras maison : version « poché », recette facile pour un foie gras divin

Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés...à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs »

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30 nov 2012
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Cailles en cocotte

Réussir la cuisson des cailles en cocotte

La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu'on lui accorde la meilleure attention en cuisine, »

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13 mai 2012
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reportage-tonka

Fève tonka : de nouvelles idées pour la cuisiner

La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille »

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1 juil 2011
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Sirop de gingembre

Sirop de gingembre maison

Il y a quelques temps, je n'ai pas résisté à l'achat de gingembre...en sirop. Depuis, je suis dingue du sirop »

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29 mai 2011
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poivre-sauvage

Le poivre sauvage de Madagascar, un petit poivre malicieux !

Le poivre sauvage de Madagascar est un petit poivre à queue dont le parcours avant d'arriver jusque dans nos assiettes »

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16 mai 2011
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nouveau-look

Nouveau look pour Les épices rient !

Lifting complet, nouvel habillage clair et aéré, quelques nouvelles fonctionnalités...ces derniers jours, je »

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