Rôti de paleron mijoté en sauce, tout tendre, poêlée de champignons festifs
A la maison, nous avons une passion toute particulière pour le paleron de boeuf. C’est un …
Veau mijoté en cocotte, à l’italienne, très tendre…
Cette recette de veau mijoté en cocotte à l’italienne offre des parfums généreux et très chauds, rappelant …
Sauté de Bison mijoté en cocotte, tout tendre et parfumé…
La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage… Cette recette est si simple à préparer qu’elle en …
Curry doux de porc mijoté à l’ananas
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous …
Cailles en cocotte façon tajine, au miel et fruits moelleux
Comme nous adorons les cailles à la maison, j’ai toujours plaisir à partager mes nouvelles recettes de cailles …
Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…
Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! …
Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte
Le chevreuil est une viande noble, fine et maigre, que nous apprécions particulièrement à la maison pour sa délicatesse. …
Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac
J’adore cuisiner les cailles ! C’est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu’on prenne …
Civet de sanglier doucement mijoté aux épices
Le sanglier est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson en civet. Il …
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Délicieusement parfumé, ce tajine de poulet aux citrons confits et olives est un grand classique de la …
Rôti de porc en cocotte fondant et juteux, cuisson douce {2 heures}
Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un rôti de porc tout parfumé, à la texture fondante, mijoté en cocotte …
Civet de biche doucement mijoté et sa sauce veloutée
Je vous livre ici ma recette fétiche de civet de biche. Le succès de cette recette …
Coq en sauce aux morilles et au vin de Saint-Emilion
Le coq au vin est la recette parfaite pour les « grandes tablées » ! Facile à préparer, ce …
Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]
![Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]](https://www.lesepicesrient.fr/wp-content/uploads/2014/02/roti-sanglier-405x420.jpg)
Récemment, un de nos amis-chasseurs « lolo » nous a apporté un joli rôti de sanglier à cuisiner …
Réussir la cuisson des cailles en cocotte, mijotées dans leur jus
La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu’on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c’est un met absolument savoureux… Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !
Tajine de poulet, mangue et pêches au miel épicé
Un délicieux tajine aux notes chaudes et veloutées… Facile à préparer !
Rôti de porc mijoté en cocotte façon grand-mère
Un rôti mijoté en cocotte extra fondant, extra moelleux !