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Recettes dans le thème : Cuisson en cocotte

Jarret de Porc tendre et moelleux, mijoté dans son jus parfumé aux épices
Jarret de Porc tendre et moelleux, mijoté au four dans son jus
Ce plat mijoté met à l'honneur les saveurs généreuses du porc mijoté lentement dans son jus parfumé aux épices. Que ce soit pour un repas en famille ou pour régaler vos convives lors d'un dîner festif, cette recette de Jarret de Porc au four, tendre et moelleux, mijoté dans son jus vous offrira un moment…
20 octobre 2024
Travers de porc moelleux mijotés au jus
Travers de Porc moelleux au jus, mijotés en cocotte
Parfois appelés "ribs", les travers de porc sont souvent mis à l'honneur à l'occasion de barbecues d'été. On les fait mariner puis on les grille doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés voire caramélisés 😍 Mais aujourd'hui, on va les cuisiner différemment. Je vous propose de cuisiner des travers de porc au jus, mijotés en cocotte.…
15 septembre 2024
Petits morceaux de porc mijotés en cocotte, sauce Bourguignonne
Je suis heureuse de vous retrouver aujourd'hui avec un délicieux plat mijoté, préparé avec des morceaux de viande ultra tendres et moelleux, le tout accompagné d'une divine sauce Bourguigonne. Je vous assure que vous allez faire sensation avec cette recette de porc mijoté au vin rouge, c'est un RÉGAL ! Il s'agit d'un plat ultra facile,…
12 février 2023
Rôti de paleron mijoté en sauce, tout tendre, poêlée de champignons festifs
A la maison, nous avons une passion toute particulière pour le paleron de boeuf. C'est un morceau exceptionnellement savoureux, qui peut être aussi bien grillé, en tranches, comme des steaks (un régal !!) mais aussi mijoté, tranquillement, plusieurs heures... Et là, c'est le nirvana...une fois mijoté, le paleron devient tendre, fondant, un peu gélatineux, presque…
31 octobre 2018
Veau mijoté en cocotte, à l’italienne, très tendre…
Cette recette de veau mijoté en cocotte à l'italienne offre des parfums généreux et très chauds, rappelant les saveurs des plats méditerranéens... Les ingrédients ajoutés dans la cocotte (carottes, poivrons, tomates...) vont compoter doucement avec la viande et apporter des couleurs magnifiques à ce plat ainsi qu'une belle onctuosité dans la sauce, sans ajouter de…
22 février 2018
Sauté de Bison mijoté en cocotte, tout tendre et parfumé…
La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage... Cette recette est si simple à préparer qu'elle en est inratable ! Il faut juste veiller à bien répartir tous les condiments et épices sur les morceaux de viande et ensuite, prévoir une cuisson douce de plusieurs heures...et c'est tout :-) J'ai donc cuisiné…
11 décembre 2017
Curry doux de porc mijoté à l’ananas
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est…
15 octobre 2017
Cailles en tajine, miel et fruits moelleux
Cailles en cocotte façon tajine, au miel et fruits moelleux
Comme nous adorons les cailles à la maison, j'ai toujours plaisir à partager mes nouvelles recettes de cailles avec vous. On peut les cuisiner de plein de manières différentes : au four ou en cocotte par exemple, et grâce aux épices, vous pouvez réaliser une multitude de recettes délicieuses. Cette recette de cailles en tajine…
25 janvier 2017
Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux
Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…
Recette enrichie de conseils en octobre 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette…
10 janvier 2017
Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac
J'adore cuisiner les cailles ! C'est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu'on prenne un peu de temps pour les cuisiner. Aujourd'hui, je suis heureuse de vous proposer une recette délicieuse...un grand classique : les cailles farcies au foie gras ! Afin que mes cailles farcies restent moelleuses et juteuses,…
30 octobre 2016
Civet de sanglier doucement mijoté aux épices
Le sanglier est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson en civet. Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de rôti de sanglier avec plein de conseils de préparation et de cuisson. Ici aussi, j'ai été généreuse en conseils pour cette cuisson de gibier en civet afin que…
25 novembre 2015
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Délicieusement parfumé, ce tajine de poulet aux citrons confits et olives est un grand classique de la cuisine marocaine et algérienne. Des recettes de tajine au citron confit, il en existe pléthore et je vous propose de découvrir ma version, toute simple, qui peut être préparée le jour-même. Sans marinade. Dégusté le jour-même, votre tajine…
26 juillet 2015

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤

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