Ce plat mijoté met à l'honneur les saveurs généreuses du porc mijoté lentement dans son jus parfumé aux épices. Que ce soit pour un repas en famille ou pour régaler vos convives lors d'un dîner festif, cette recette de Jarret de Porc au four, tendre et moelleux, mijoté dans son jus vous offrira un moment…
Parfois appelés "ribs", les travers de porc sont souvent mis à l'honneur à l'occasion de barbecues d'été. On les fait mariner puis on les grille doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés voire caramélisés 😍 Mais aujourd'hui, on va les cuisiner différemment. Je vous propose de cuisiner des travers de porc au jus, mijotés en cocotte.…
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Découvrez une recette réconfortante et délicieusement parfumée qui met à l'honneur un morceau savoureux : l'échine de porc, mijotée avec des gousses d'ail rose de Lautrec, confites en chemise... Cette recette d'échine de porc fondante, mijotée en cocotte est très facile et rapide à réaliser ! Une fois que votre cuisson…
Je suis heureuse de vous retrouver aujourd'hui avec un délicieux plat mijoté, préparé avec des morceaux de viande ultra tendres et moelleux, le tout accompagné d'une divine sauce Bourguigonne. Je vous assure que vous allez faire sensation avec cette recette de porc mijoté au vin rouge, c'est un RÉGAL !
Il s'agit d'un plat ultra facile,…
La carbonade flamande est un plat que j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises dans le Nord de la France mais c'est en Belgique que j'en ai les meilleurs souvenirs. Si vous n'avez encore jamais goûté de carbonade flamande, je vous conseille vraiment de découvrir ce plat mijoté, à la fois généreux et…
A la maison, nous avons une passion toute particulière pour le paleron de boeuf. C'est un morceau exceptionnellement savoureux, qui peut être aussi bien grillé, en tranches, comme des steaks (un régal !!) mais aussi mijoté, tranquillement, plusieurs heures... Et là, c'est le nirvana...une fois mijoté, le paleron devient tendre, fondant, un peu gélatineux, presque…
Cette recette de veau mijoté en cocotte à l'italienne offre des parfums généreux et très chauds, rappelant les saveurs des plats méditerranéens... Les ingrédients ajoutés dans la cocotte (carottes, poivrons, tomates...) vont compoter doucement avec la viande et apporter des couleurs magnifiques à ce plat ainsi qu'une belle onctuosité dans la sauce, sans ajouter de…
La viande de bison se prête remarquablement bien au mijotage... Cette recette est si simple à préparer qu'elle en est inratable ! Il faut juste veiller à bien répartir tous les condiments et épices sur les morceaux de viande et ensuite, prévoir une cuisson douce de plusieurs heures...et c'est tout :-)
J'ai donc cuisiné…
Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur...
Le «curry» est un…
Comme nous adorons les cailles à la maison, j'ai toujours plaisir à partager mes nouvelles recettes de cailles avec vous. On peut les cuisiner de plein de manières différentes : au four ou en cocotte par exemple, et grâce aux épices, vous pouvez réaliser une multitude de recettes délicieuses.
Cette recette de cailles en tajine…
Recette enrichie de conseils en octobre 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf !
Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette…
Le chevreuil est une viande noble, fine et maigre, que l'on apprécie particulièrement à la maison pour sa délicatesse. En cette période de chasse, nous avons eu la chance de recevoir une belle épaule de chevreuil offerte par un ami. Ce morceau-là est assez savoureux car il estplutôt moelleux.
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J'adore cuisiner les cailles ! C'est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu'on prenne un peu de temps pour les cuisiner. Aujourd'hui, je suis heureuse de vous proposer une recette délicieuse...un grand classique : les cailles farcies au foie gras !
Afin que mes cailles farcies restent moelleuses et juteuses,…
Le sanglier est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson en civet. Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de rôti de sanglier avec plein de conseils de préparation et de cuisson. Ici aussi, j'ai été généreuse en conseils pour cette cuisson de gibier en civet afin que…
Délicieusement parfumé, ce tajine de poulet aux citrons confits et olives est un grand classique de la cuisine marocaine et algérienne. Des recettes de tajine au citron confit, il en existe pléthore et je vous propose de découvrir ma version, toute simple, qui peut être préparée le jour-même. Sans marinade. Dégusté le jour-même, votre tajine…