Salade de pastèque, feta, melon et olives noires

Salade de pastèque, feta, melon et olives noires

En plein été, lorsqu’il fait trop chaud pour allumer le four, cette salade de pastèque, feta, melon et olives noires est très rafraîchissante ! Vite prête, elle offre de jolies couleurs dans l’assiette et se déguste avec plaisir. Elle se compose de gros cubes de pastèque, petites billes de melon, feta (marinée dans l’huile), olives noires AOP, le tout sur un mélange de jeunes pousses.

Salade de pastèque, feta, melon et olives noires

Si vous la préparez à l’avance, ne mettez votre huile et vos aromates qu’au dernier moment.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/2 pastèque
  • 1 melon
  • 4 cuil. à s. de feta
  • 4 cuil. à s. d’olives noires de bonne qualité (prenez des olives AOP…AVEC des noyaux, elles sont bien meilleures, surtout lorsque les utilise en salade)
  • Salade jeunes pousses (mesclun)
  • 1 cuil. à café bombée d’aromates Salade Fraîcheur de La Cuisine des Epices
  • Quelques petites feuilles de menthe fraîche
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Préparation de votre salade :

  • Détaillez votre pastèque en cubes pas trop petits et le melon en billes.
  • Commencez à dresser votre salade en déposant quelques feuilles de jeunes pousses de salade. Dessus, déposez quelques cubes de pastèque, des billes de melon, des cubes de feta ainsi que les olives.
  • Arrosez l’ensemble d’huile d’olive. Saupoudrez votre salade avec les aromates fraîcheur. Puis déposez quelques petites feuilles de menthe ici et là.
  • Enfin, parsemez votre salade avec un peu de fleur de sel.
  • Servez aussitôt, bien frais !
Infos pratiques...
Recette :
Salade de pastèque, feta, melon et olives noires
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