Petits rôtis de filet de perche, farce légère et aromatique…
Voici une bien jolie recette vraiment facile à réaliser et digne d’un bon repas savoureux ! J’ai préparé une petite …
Terrine de poisson aux plantes sauvages
Cette terrine de poisson est goûteuse et très simple à préparer. J’ai réalisé cette recette à plusieurs reprises …
Terrine de poisson au safran
Cette terrine de poisson au safran couleur vanillée est très séduisante, savoureuse et onctueuse. Elle sera servie fraîche …
Pâté chaud de viande de pot-au-feu en terrine
C’est avec plaisir que je vous offre cette recette de famille qui était préparée il y a plus de 100 …
Noix de St Jacques poêlées, compotée de pommes au cidre doux et 5 baies
Très belle recette de saison d’inspiration Normande, avec ces St Jacques préparées avec des pommes, du cidre doux, et un …
Petits « rôtis » de dos de cabillaud au lard fumé, et sa chantilly au Pimentón
Voici une manière originale de présenter des dos de cabillaud en petit « rôti », avec une cuisson rapide au …
Filet de lotte en infusion de citronnelle
Il y a quelque temps, je vous ai proposé une recette de filet de lotte au Pimentón, …
Filet de Lotte, compote de tomates aux saveurs douces et fumées du Pimentón
Le Pimentón ou paprika fumé est une spécialité de l’Espagne. C’est un beau poivron rouge, séché au feu …
Pavé de saumon aux épices, cuisson à l’unilatérale
C’est la recette la plus simple pour cuire le saumon. De cette manière, vous obtiendrez toujours une chair moelleuse, sans dessèchement à la cuisson…
Noix de St Jacques poêlées, poires et sauce safranée
C’est la saison des Noix de St Jacques ! Une recette délicate et parfumée qui sera parfaite pour les fêtes de fin d’année !
Scampi, sauce crémeuse à l’indienne
Les parfums dévoilés en cours de cuisson sont magiques, et l’alliance des épices indiennes avec les scampi…sublime !
Rillettes de maquereaux très parfumées, aux aromates
Des rillettes de la mer extra parfumées, extra fondantes, parfaites pour l’apéritif ou en entrée !
Cassolette de Saint Jacques et champignons
Une recette onctueuse, très parfumée et facile à préparer ! A servir en entrée ou en plat !
Queue de langouste à la fève de Tonka
Cuisiner des queues de langouste avec de la fève de tonka…l’idée était osée, je l’avoue. Mais j’avais entendu dire que la fève tonka avec la langouste faisait un excellent mariage. Trop tentant, j’ai essayé.
Religieuses salées à la crème de thon ! Recette de Sophie Dudemaine
Surprenez vos invités avec cette religieuse…salée, gourmande et fondante !
