La canette fait partie des volailles festives que l'on apprécie pour sa chair fine, tendre et savoureuse. C'est aussi une volaille très abordable qu'on trouve facilement surtout au moment des fêtes 🎄✨ Que ce soit pour l'achat d'une canette ou de tout autre type de viande, je vous encourage à faire la démarche d'aller…
Viandes
Vous cherchez une recette de terrine de campagne facile à préparer, rapide, pas chère et vraiment délicieuse ? Vous n'avez encore jamais osé vous lancer dans la réalisation d'un pâté ou d'une terrine rustique maison ? Vous avez envie de faire plaisir à votre famille ou vos amis en servant une délicieuse terrine charcutière qui…
En ce jour de rentrée scolaire, je vous propose de cuisiner une recette de famille, simple et réconfortante 🥰 : le fameux poulet du dimanche rôti au four, tout doré... Et surtout, farci sous la peau ! Une technique facile qui change tout en termes de goût ! C'est vraiment délicieux car la chair va…
Préparer un burger maison est l'occasion de vous faire plaisir en le composant d'une garniture généreuse, parfumée avec les ingrédients que vous aimez. En plus d'être facile à réaliser, le résultat visuel est très satisfaisant. Il faut dire que ce n'est pas bien difficile de faire plus joli qu'un MacDo tout mou et tout plat…
Une grande partie de nos spécialités culinaires traditionnelles françaises trouvent leur origine dans l'histoire de notre pays. Les bouchées à la reine sont apparues à Versailles, sous le règne de Louis XV avec Marie Leczinska. Lorsque Marie Leczinska arrive à la cour, elle apporte "dans ses bagages" un jeune ouvrier pâtissier prometteur : Nicolas Stohrer.…
Le Pâté de Pâques fait partie des mets incontournables des fêtes de Pâques dans notre famille. Nous vivons en Touraine, non loin de la Sologne et du Berry et pour nous, il est impossible de passer les fêtes de Pâques sans avoir ce savoureux pâté croustillant, chaud et tout parfumé 🥰 servi sur notre table.…
Le navarin d’agneau est un plat mijoté absolument délicieux qu’on aime partager en famille ou entre amis. Traditionnellement, le navarin est une recette que l'on réalise au printemps avec l’arrivée des petits légumes nouveaux. Ces bons petits légumes tous vigoureux et plein de fraîcheur vont être dorlotés et vous prendrez le temps de les cuisiner…
La carbonade flamande est un plat que j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises dans le Nord de la France mais c'est en Belgique que j'en ai les meilleurs souvenirs. Si vous n'avez encore jamais goûté de carbonade flamande, je vous conseille vraiment de découvrir ce plat mijoté, à la fois généreux et…
Le cordon bleu maison est un plat facile à réaliser et vraiment délicieux si on prend le temps d'acheter de bons ingrédients. Mon avis est qu'il vaut mieux choisir une belle escalope chez le boucher plutôt que de la viande sous vide. Votre viande sera bien meilleure, plus moelleuse et vos cordons bleus seront fantastiques…
Les ris de veau font partie des morceaux d'abats fins et délicats que l'on réserve pour les belles occasions ✨ C'est un morceau assez onéreux mais néanmoins accessible quand on a envie de s'offrir un petit plaisir autour d'un plat luxueux ou pour une occasion particulière. Pour beaucoup, cuisiner les ris de veau peut impressionner…
Le pays de Racan est une zone géographique située en Indre-et-Loire, dans la région Centre-Val de Loire, réputée pour ses élevages de pigeons : le prestigieux pigeon de Racan. Le pigeonneau de Racan est réputé pour son excellence gustative : sa chair est fine, bien marquée, avec une bonne tenue à la cuisson. La chair…
Je suis heureuse de partager cette recette avec vous car c'est une préparation que j'ai réalisée à plusieurs reprises, avec toujours beaucoup de succès. Ces côtelettes d'agneau grillées servies avec leur sauce au miel et épices douces sont faciles et rapides à préparer, avec un résultat vraiment savoureux. La viande des côtelettes est extra tendre…