Délicieuses Recettes : Pimentón sur Les épices rient !

Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…

Recette enrichie de conseils en 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette originale…

10 janvier 2017

Epaule de chevreuil en cocotte, cuisson douce dans son jus

Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte

Le chevreuil est une viande noble, fine et maigre, que l'on apprécie particulièrement à la maison pour sa délicatesse. En cette période de chasse, nous avons eu la chance de recevoir en cadeau une belle épaule de chevreuil. Ce morceau-là est assez savoureux car il est un peu moelleux... > A LIRE AUSSI : toutes…

22 décembre 2016

Mini rôtis de gambas, poitrine fumée et pruneaux, compotée de tomates au Pimentón

Ces mini rôtis de gambas sont super faciles à préparer et vraiment délicieux !! Les contrastes des saveurs entre les produits de la terre et de la mer sont exquis pour les papilles, l'onctuosité de la sauce et les chaudes saveurs d'épices apportent beaucoup de plaisir à la dégustation. Visuellement, ce plat est très appétissant…

11 décembre 2016

Crevettes grises grillées au petit goût fumé

Il y a quelques jours, un ami est rentré de vacances au bord de la mer et nous a raconté ses séances de pêche à la crevette sur le bord des plages. La plupart des crevettes qu'il pêche sont des crevettes grises et un peu de crevettes bouquets. Je n'ai jamais pêché la crevette mais…

2 septembre 2016

Civet de sanglier doucement mijoté aux épices

Le sanglier est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson en civet. Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de rôti de sanglier avec plein de conseils de préparation et de cuisson. Ici aussi, j'ai été généreuse en conseils pour cette cuisson de gibier en civet afin que…

25 novembre 2015

Mon super cake 100% énergie sucré-salé aux pruneaux, abricots, noisettes et petits lardons

Ce cake super énergétique vous donnera la pêche pour attaquer la rentrée en pleine forme ! Idéal pour les petits en-cas, les déjeuners rapides, mais aussi le brunch du dimanche, les pique-nique... Dans mon cake, j'ai mis plein de bonnes choses super énergétiques : des pruneaux charnus et moelleux, des abricots moelleux, des noisettes. Et…

16 septembre 2015

Entre terre et mer : Poêlée de langoustines et sa divine sauce chorizo

Cette poêlée de langoustines sauce chorizo offrira un vrai voyage entre terre et mer à vos papilles ! Les saveurs du chorizo se marient à merveille avec les langoustines et parfument finement cette recette qui pourrait facilement être servie dans un grand restaurant. Bien sûr, le dosage doit être contrôlé et je vous donne tous…

17 décembre 2014

Petits “rôtis” de dos de cabillaud au lard fumé, et sa chantilly au Pimentón

Voici une manière originale de présenter des dos de cabillaud en petit "rôti", avec une cuisson rapide au four ! Ce poisson à chair blanche et ferme s'allie parfaitement avec les saveurs un peu fumées rappelant le chorizo... Aussi, cette recette s'inspire de ce mariage réussi de saveurs, avec des contrastes chauds-froids saisissants entre la…

27 octobre 2013

Recettes dans le thème : Pimentón