Après le succès de ma tarte au chocolat sur lit d’orange, je me suis dit que l’association framboises / chocolat en tarte sablée devait être tout aussi sympa !
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 40 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 30 cl de crème semi-épaisse (allégée si vous le souhaitez!)
- une pâte sablée
- 3/4 pot de confiture de framboises ou purée de framboises fraîches
- optionnel : quelques framboises fraîches et éclats de noisettes
Recette :
- Dans un moule, étaler la pâte sablée et la faire dorer 5 minutes à 180°.
- Dans une casserole, préparer la ganache au chocolat : faire bouillir la crème fraîche tout en remuant, puis y ajouter le chocolat noir en morceaux. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, bien mélanger et retirer du feu.
- Sur la pâte, déposer la confiture de framboises et recouvrir de la ganache au chocolat.
- Mettre au four 20 min à 150°. Laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur. Saupoudrer quelques éclats de noisettes et décorer avec quelques framboises.
Conseil :
Tout comme la tarte chocolat orange, à déguster avec un vin légèrement effervescent et doux, type Cerdon du Bugey, une merveille
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7 Commentaires sur l´article “Tarte – Ganache au chocolat sur lit de framboises”
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