Laissez-vous tenter par l’association chocolat – framboises… Cette tarte délicieuse et raffinée est facile à réaliser !

Après le succès de ma tarte au chocolat sur lit d’orange, je me suis dit que l’association framboises / chocolat en tarte sablée devait être tout aussi sympa !

Rangez vos soupes light et yaourts à 0% et craquez pour cette tarte irrésistible…! Et si vraiment votre conscience vous taraude en vous rappelant que vous êtes au régime (un peu comme moi en fait… ) alors optez pour des ingrédients pauvres en matière grasse ou en sucre : chocolat ultra noir, crème allégée, confiture allégée en sucre …

• Difficulté : ♣ ♣ ♣
• Coût : € € €

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir
• 40 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 30 cl de crème semi-épaisse (allégée si vous le souhaitez!)
• une pâte sablée
• 3/4 pot de confiture de framboises ou purée de framboises fraîches
• optionnel : quelques framboises fraîches et éclats de noisettes
  

Recette :

Dans un moule, étaler la pâte sablée et la faire dorer 5 minutes à 180°.

Dans une casserole, préparer la ganache au chocolat : faire bouillir la crème fraîche tout en remuant, puis y ajouter le chocolat noir en morceaux. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, bien mélanger et retirer du feu.

Sur la pâte, déposer la confiture de framboises et recouvrir de la ganache au chocolat.

Mettre au four 20 min à 150°. Laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur. Saupoudrer quelques éclats de noisettes et décorer avec quelques framboises.

Conseil : tout comme la tarte chocolat orange, à déguster avec un vin légèrement effervescent et doux, type Cerdon du Bugey, une merveille

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