La "tarte rustique" est une recette que vous avez probablement vue un peu partout ces derniers mois, dans les magazines de recettes ou sur internet. Cette recette consiste simplement à rabattre la pâte sur les fruits, ce qui lui donne un côté moins conventionnel et plus familial...bref, rustique ! On l'appelle parfois "tarte paysanne".
Son…
Une terrine originale pour consommer des légumes d'une façon différente ! Pour obtenir ce résultat, il faut réaliser 2 purées aux couleurs contrastantes. Ici, j'ai utilisé les carottes pour le coté sucré et la jolie teinte vive et puis un mix de légumes verts : poireaux, petits pois, brocolis.
Voici d'autres idées de légumes pour…
Cette terrine de poisson est goûteuse et très simple à préparer. J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises toujours avec succès, avec différents poissons : merlan, sole, dorade... L'idée, c'est de choisir des filets de poisson blanc, avec peu ou pas d’arêtes. Le choix du poisson sera guidé par vos envies...je vous ai mis quelques…
Cette terrine de poisson au safran couleur vanillée est très séduisante, savoureuse et onctueuse. Elle sera servie fraîche mais pas glacée pour ne pas "casser" ses saveurs. Pour décorer votre terrine, laissez place à votre créativité : zestes de citron, ciboulette, persil, petites fleurs, mini légumes... L'idée est de jouer avec les couleurs et les…
Cette crème d'asperges est une petite entrée vraiment facile à réaliser. L'intérêt de cette recette, c'est le contraste chaud-froid entre la crème d'asperges froide et les blancs en neige légèrement dorés. Délicieux !
Ingrédients :
Pour 4 ramequins
Une douzaine d'asperges (environ...) cuites 1 hre à la vapeur, refroidies
25 cl de crème fleurette (crème…
C’est la recette la plus simple pour cuire le saumon. De cette manière, vous obtiendrez toujours une chair moelleuse, sans dessèchement à la cuisson…
Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés…à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs années ! La recette du foie gras poché est utilisée par…
A quelques jours de l’été, voici une recette épatante et tendance de cocktail estival aux épices…
La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille et amande. Voici un mini reportage, bien animé, intéressant et plein de nouvelles idées pour cuisiner cette fève…
Les parfums dévoilés en cours de cuisson sont magiques, et l’alliance des épices indiennes avec les scampi…sublime !
Cette recette, c’est une cuisson moelleuse à la poêle accompagnée d’une divine sauce express sucrée-salée 100% de réussite, qui mettra vos convives à genoux, un sourire béat sur le visage…
Ce qu’il y a de bien avec les courgettes, c’est qu’elles sont passe-partout : en quiche, flan, cake salé, velouté, détaillées en lamelles crues ou cuites…la courgette est facile à cuisiner !