Délicieuses Recettes : Fève tonka sur Les épices rient !

Dessert : Coupe framboises & litchis, chantilly Vodka-Tonka

Cette coupe fruitée, très parfumée et onctueuse, constitue un joli dessert raffiné, léger, qui peut être servi lors d'un repas de fêtes ou en tout autre occasion. Si vous préparez ce dessert en hiver, vous aurez la chance de profiter de litchis frais puisque c'est la pleine saison, en revanche, il vous faudra passer par…

22 décembre 20191Commentaire

Confiture d’abricot à la Fève de Tonka

Je suis heureuse de partager avec vous cette recette originale de confiture d'abricots et fève de tonka que j'ai faite il y a quelques jours. Mon 1er essai était un peu décevant car j'avais mis trop de fève de tonka : 1 fève pour 900g de fruits. C'était un peu trop à mon goût car…

10 août 20160Commentaire

Ma pâte à crêpes parfumée à la fève de tonka

Il y a quelques années, j'ai décidé d'ajouter un peu de fève tonka râpée dans ma pâte à crêpes...le résultat fut délicieux ! La fève tonka se marie divinement bien avec le doux parfums des crêpes maisons. Depuis, j'en ajoute quasiment systématiquement lorsque je fais des crêpes. Pour un bon résultat, vous préparerez votre pâte…

6 février 20161Commentaire

Gratin de fruits rouges à l’amaretto et fève tonka

L'amaretto et la fève de tonka parfument délicatement ce gratin de fruits rouges, facile à préparer et qui fait son petit effet ! Sa texture reste très légère et pour éviter qu'elle ne soit trop liquide (car les fruits rouges sont très juteux), j'ai mis une base de poudre d'amande qui s'accorde à merveille avec…

29 octobre 20141Commentaire

Panna cotta à la fève tonka et sa compote de pommes au four au sirop d’érable

Une recette proposée par le très sympathique Chef pâtissier québécois Patrice Demers. J'ai adoré la simplicité et l'authenticité de cette recette. C'est un dessert facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance. Je n'ai pas mis les petites lamelles de pommes, en accompagnement car je n'avais pas prévu assez de pommes... Ingrédients : 1…

18 mai 201211Comments

Fève tonka : de nouvelles idées pour la cuisiner

La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille et amande. Voici un mini reportage, bien animé, intéressant et plein de nouvelles idées pour cuisiner cette fève…

13 mai 20126Comments

Soufflé ultra gourmand au chocolat et fève tonka

Le soufflé au chocolat…s’il y a une recette de dessert au chocolat à connaître par coeur, c’est celle-ci ! Texture délicate et aérienne, des arômes intenses avec la fève tonka, ce soufflé clôture avec beaucoup d’effet un repas. Visuellement il en jette, et en bouche…c’est un vrai moment de régression 😉 ! Un délice !

13 février 201211Comments