Vinaigrette au curry …très chic !

Publié le 26 fév 2008 dans : Entrées, Salades, Sauces | Mots clés , , | 8 commentaires

vinaigrette-curry

 

Ingrédients :

  • 6 cuil. à s. d’huile d’olive
  • 2 cuil. à café de curry en poudre
  • 0,5 cuil. à café de gingembre
  • 1 cuil. à s. de moutarde
  • 3 cuil. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à s. de jus de citron

Préparation :

Dans un bol, mélanger dans l’ordre :

  • la moutarde et le vinaigre
  • ajouter l’huile progressivement en mélangeant bien
  • ajouter le jus de citron
  • puis : le curry et le gingembre

Avec quelles salades ?

Avec une salade verte, sur une roquette, avec une salade de lentilles tièdes, sur de la mozzarella…

 

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8 Commentaires sur l´article “Vinaigrette au curry …très chic !”

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  1. anne

    26 février 2008

    J’peux pas encore voter car pas testée mais moi qui mange de la salade quotidiennement ça me ravie…merci!

  2. Fabienne

    26 février 2008

    En raison de la présence d’huile d’olive, elle me plait énormément cette vinaigrette…

  3. Les épices rient

    26 février 2008

    Oui et d’ailleurs, le contraste astringent du citron et doux & parfumé de l’huile d’olive…est un pur délice!
    Et avec le curry, vous obtiendrez un mélange détonnant, tant sur le plan esthétique que pour les papilles !

    Bref, vous l’aurez compris, j’adooooore !
    A très bientôt et au plaisir de vous faire partager de nouvelles sensations gustatives !

    Les épices rient !

  4. lory

    27 février 2008

    bonjour,
    je découvre votre joli blog, je reviendrais surement…!

  5. manieu55

    11 juin 2010

    Je viens de la tester sur une salade a base d’ébly, Térrible !!

    Au début je l’avais juste gouté pur, j’avais l’impression de sentir que le vinaigre balsamique. Mais une fois mélangé a la salade, elle révèle tout son potentiel.

  6. Les épices rient !

    18 juin 2010

    @manieu55 : merci ! c’est toujours un plaisir de lire les retours des tests culinaires des internautes. En effet, cette vinaigrette est pleine de finesse… C’est devenu l’un de mes grands classiques ! Testez-là sur une salade de lentilles froides…un régal !

  7. BAHAR Michèle

    4 juin 2012

    VINAIGRETTE AU CURRY : ingrédient gingembre et préparation coriandre quelle épice est à prendre, merci

  8. Les épices rient !

    12 juin 2012

    @Michèle : c’est le gingembre, bien sûr ;-) Merci !


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