Un vrai régal, le poivre 5 baies se marie à merveille avec la myrtille !
Recette : Confit de myrtilles au poivre 5 baies
Ingrédients
- 3 poignées de myrtilles
- 1 cuil. à café de mélange 5 baies
- une pointe de gingembre
- 3 feuilles de menthe
- 2 cuil. à café de vinaigre balsamique
- une pointe de sel
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen-doux, faire cuire les myrtilles afin de leur faire rendre un maximum de leur jus (une dizaine de minutes environ – lié à la taille de vos myrtilles). Idéalement, ne pas trop les écraser, mais les remuer quand même un peu entre temps, délicatement.
- Y ajouter ensuite le vinaigre balsamique, une pointe de sel, un peu de gingembre moulu et le poivre 5 baies concassé. Remuer. Aux premiers petits bouillons, couper le feu, ajouter la menthe ciselée.
- Mettre en petit pot (genre mini-pot à confiture), bien fermer les pots puis les retourner immédiatement.
A déguster frais en accompagnement de fromage de chèvre frais, ou de faisselle.
Pratique
- Préparation : 5 minute(s)
- Cuisson : 15 minute(s)
- Nombre de personnes : 4
Astuce
Ce qui est très pratique, c’est de pouvoir conserver ce confit comme une confiture. Cela permet d’en avoir toujours un sous la main !
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1 Commentaire sur l´article “Confit de myrtilles aux 5 baies pour les fromages”
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